松露躋身最貴食材前十大之中，對於它的價格實在不敢恭維，至於它本身的營養價值呢？我們都知道，很多食物多吃無益，尤其這麼貴的食材要常吃也只有部份的人有這能力辦得到。究竟松露除了稀有之外，其本身到底有什麼厲害。…
除了魚子醬、松露 名列天價食材榜的還有它們！
每一年「最貴」的名單一再被突破，不論是超級跑車的售價、名貴包包、房價等等，包括頂級食材的售價來到2018年也不意外被重新洗版了。究竟有哪些新食材上榜，又有哪些食材繼續留在榜中呢，接下來就為大家一一揭曉。…
吃過黑松露，你卻不一定知道白松露怎麼吃
「 黑松露和白松露的關係，就像是蘋果和梨一樣 。 」 米其林三星餐廳名廚 Umberto Bombana 曾如此比喻黑松露和白松露 。 這種被譽為 「 廚房中的鑽石 」 的珍稀食材，數量稀少而且價格高昂，其中又以義大利白松露 （ Tuber magnatum Pico ） 的價格最為昂貴，這種松露…
世界第一貴 黑松露巧克力La Madeline Au Truffl
松露是和魚子醬、鵝肝並列的世界三大珍味，其中尤以法國產的黑松露與義大利產的白松露評價最高，更有「可食用的鑽石」之美譽。如果將松露加入高級巧克力裡會是怎麼樣的滋味呢？大概和一口氣吃掉一個鑽石一樣吧？ （圖片來源：La Madeline au Truffe，下同） 每年的7月7日是世界巧克力…
裡面沒有松露，為何叫做松露巧克力？
太陽餅裡面沒有太陽，對一般人來說天經地義；但是松露巧克力裡面沒有松露？那可就有點令人費解了。有些業者力挺自家商品到底，保證松露巧克力絕對貨真價實，不只看得到松露也嚐得出它的風味；還有一些業者則解釋，松露巧克力指的是外表看起來像松露，並非商品成分包含松露。事情的真相，究竟是此松露非彼松露，還是這當中有…
