酒的顏色越深,就會醉得越深?

商場上、人與人之間的交際應酬免不了飲酒,而第二天宿醉究竟有多難受,相信很多人都不陌生 。 該如何減輕宿醉之苦呢?科學家告訴你:其實宿醉的程度,跟你喝的酒色有關係 。…

日式料理中,關於Omakase的4個小知識

各位是否好奇過,吃日式料理時常遇到的名詞 ”Omakase” 究竟是什麼意思?事實上, Omakase 在日語中是 「 拜託了 」 的意思,指的是 「 廚師發辦 」 ,也就是當你沒有特定想吃什麼,但是想好好品嘗美味的日式料理時,讓廚師為你決定菜單 。…

關於啤酒,3個你必須知道的事

品酒這喜好向來就各取所好,仍然無法阻止目前市面上販售的啤酒種類越來越多,除了普遍大牌的商業啤酒,後期越來越多精釀的手工啤酒推出,風味也趨於豐富多元。…

為什麼香檳使用的軟木塞跟紅酒不一樣?

在歡慶派對上少不了的飲料或許非香檳莫屬,除了味道不錯,就是打開香檳瞬間發出的一聲「啵!」的聲響,同樣讓人感到愉悅。近距離接觸過香檳/起泡酒的朋友應該都知道,香檳是用一種外形類似於蘑菇的軟木塞來封瓶的。

「黃金六兩肉」松阪豬的真相!

脆嫩的口感、分布均勻的油花,作為頂級肉品,松阪豬不管是燒烤還是熱炒都很合適,因此非常受老饕歡迎。只是很多人都把它名稱中的 「 松阪 」 當成一種特定品種或產地,其實不然,松阪豬肉指的是豬身上的部位。…

「水割(Mizuwari)」威士忌的喝法

如何將威士忌喝得更出色?除了純飲,還有加入水或冰塊的日式 「 水割 」 喝法,這能讓威士忌更加柔順易飲,很適合用來搭餐,因此受到不少威士忌迷的青睞 。…

讓威士忌風味加分的方法

講究Freestyle的如今,拋開一切規範反而會發現不一樣、個人的獨特見解並從中找到樂趣。品酒向來就是非常個人的事情,沒有人可以控制你的味蕾和感覺,無論這瓶酒的宣傳攻勢將其吹捧得再高,最終決定這只酒的好壞始終取決於個人。…

讓行家一生追求的羅曼尼康帝(Romanee-Conti)究竟有何魅力?

論起法國頂級的葡萄酒酒莊,除了波爾多地區的五大酒莊,還有就是勃根地的 「 酒王 」 羅曼尼.康帝 ( Domaine de la Romanee-Conti ) 。 羅曼尼.康帝酒莊簡稱 ”DRC” ,其所生產的葡萄酒被譽為酒王之王,口感柔滑如絲,香氣複雜渾厚,和諧而澎湃,然而每年僅有四千至六千瓶的產量,是世界上最珍稀和昂貴的葡萄酒之一 。…

如何挑選威士忌杯

舉凡不同的酒,就具備了不同的酒杯,威士忌當然也不例外。與葡萄酒的原理一樣,不同的杯子都會影響酒體本身的風味,威士忌風味則會因酒杯造型不同而產生變化。

最有溫度的藝術品 樂沐Melchior耶誕蘋果蛋糕圈

璀璨繽紛的裝飾,永遠是這個季節最令人醉心的風景,Chef Makito 將聖誕節最傳統經典的蘋果裝飾,化身為蛋糕花圈,細膩原創的藝術甜點,閃耀著黃金光芒。以東方三博士之一為名的Melchior「璀璨之金」,同時象徵著歷史上第一份聖誕禮物,捎來最真摯溫暖的祝福。夢幻的鏡面蘋果及聖誕球是濃郁不甜膩的焦糖…

法國國宴食材 「羊中極品」Allaiton羔羊肉

對愛吃羊的老饕來說,有一種羊肉可謂極品,那就是法國的 Allaiton 羊 。 習近平在 2014 年出訪法國里昂時,法國就在晚宴上做了百里香焗烤 Allaiton 羊脊肉作為主菜,從這一點就可以看出 Allaiton 羊有多不一般了吧!…

喝香檳的好處有這些!

香檳可說是舉辦節慶、派對、餐敘中最討喜且最有歡慶氣氛的飲料。之前也跟大家討論過“香檳到底和慶祝有什麼關係”,然而香檳原來除了在派對中扮演著舉足輕重的角色,原來香檳本身還有很多益處。…