亞洲最大郵輪集團雲頂郵輪旗下豪華郵輪品牌－星夢郵輪將於2019年擴增為擁有三大郵輪的豪華船隊，包括「雲頂夢號」、「世界夢號」及「探索夢號」，雲頂郵輪集團看好台灣郵輪市場發展，星夢郵輪「探索夢號」於三月重塑升級後，將在春假期間率先以基隆為母港首航，而今年夏天「世界夢號」也將首度來台，兩艘豪華郵輪限量航…

通常，一瓶高級葡萄酒，人們對軟木塞封瓶的接受度遠比金屬旋蓋要高，認為軟木塞才是高級酒的保證，不僅更加自然、有質感，也可以讓葡萄酒「呼吸」；而金屬蓋無法透氣，只有廉價酒才會使用。然而，事實真的是這樣嗎？…

海膽的美妙滋味以及特殊口感，相信都會在品嚐過的人心目中留下深刻印象。而我們經常接觸的海膽種類並非只有一種，常見的海膽有北紫海膽、黃海膽和馬糞海膽。至於品嚐海膽的時節則有「冬黃夏紫」的說法，即冬天適合食用黃海膽，夏季北紫海膽更佳，而秋季則是馬糞海膽的季節。紫海膽、黃海膽、馬糞海膽和赤海膽，林林總總的名…

2019年春節特別推出來自大摩與塔木嶺酒廠歷經長時間熟成的高年份單一麥芽威士忌禮盒，透過長時間熟成堆疊醞釀，成就難以言喻的複雜層次，訴說著不言自明的真心情意，絕對是您金豬賀歲的最佳醴讚。…

2019年度吉拉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌非凡禮盒同時包含兩只呼應其高挑腰線瓶身的吉拉威杯，年節對飲最相宜。…

軟殼蟹嚴格上稱不上是螃蟹種類的一種，其珍貴之處在於產生的過程極為短暫，關鍵在於時間的掌控，讓它十分珍貴。究竟軟殼蟹怎麼誕生？為什麼說軟殼蟹分秒必爭呢？本篇文章就一一為大家揭曉。…

乍看之下像生蛋黃，吃起來卻有濃濃芒果香；眼前只有一堆泡沫，結果服務人員卻說這是海鮮，這種看似魔術般的獨特料理，其實就是風靡全球已久的分子料理（Molecular gastronomy）。從製作方式、外觀形態、食物口感等方面進行技術上的革命，改變食物原本應有的面貌，開創嶄新的美食里程碑。…

香檳的起源可追溯到中世紀，古羅馬人在5世紀或更早時就已在香檳地區種植葡萄，而教堂擁有葡萄園，僧侶釀造葡萄酒用於聖禮。根據傳統，法國君王都在蘭斯加冕，香檳地區葡萄酒，也被用於加冕慶典中。而現今香…

被世界知名威士忌專家Dave Broom譽為「Dufftown 野獸」的威士忌品牌─「Mortlach慕赫2.81」來自有世界威士忌首都之稱的蘇格蘭「達夫鎮(Dufftown)」因其獨一無二的肉質風味(Meaty)與醇厚口感而備受推崇。而Mortlach慕赫酒廠以獨創的…

餘兩千多年前，埃及人不僅用象形文字標註在盛裝葡萄酒的罐子葡萄的收穫年份，還標注了釀酒師的資訊。一瓶葡萄酒的年份代表著釀造該葡萄酒的葡萄的收穫年份，這個年份跟葡萄酒上市的時間並無關係。在亞洲，多數人用葡萄酒喻為生活品味的象徵，也用來聯絡感…

干邑白蘭地是西方人稱讚不已的 [ 生命之水 ] ，其千錘百鍊的製作過程是經過發酵、 蒸餾、 木桶陳年與調配等過程。其干邑白蘭地最基本的條件產區必需來自法國干邑區 ( Cognac) ，法國在 1909 年制訂相關法令來明確界定干邑區的範圍，並依據土壤，氣候的不同分成六個產區， 這六個產區分別是普…

干貝不乏是多數餐廳指標性高級食材，舉凡日式餐廳、法國餐廳、義式料理等都以干貝為主食列為菜單必備之一，而干貝又稱「元貝」其「元」代表著團圓，「貝」象徵錢幣亦有賺錢之意，使干貝在中式料理中扮演著重要的角色。干貝等…

馥蘭朵烏來渡假酒店首創與台師大美術系教授黃進龍與6位博士生尤瑋毅、鄒佳哲、林正哲、陳宏群、羅宇成、石羨一起合作合作展出「發現馥蘭朵之美」畫展，馥蘭朵烏來渡假酒店特別邀清畫家入住，透過親身體驗馥蘭朵所帶之美，畫家透過水彩、油…