廚刀儼然是廚房中不可或缺的工具之一，更是下廚必備利器。對善於烹飪的人而言，一把好的廚刀和一把普通的廚刀，都會帶來明顯不一樣的烹調過程。廚刀中又分為中廚刀，日料刀，西餐刀廚刀又分為很多種類，切肉的，剁骨的，殺魚的等等。好的廚刀一定要刃口鋒利、耐用易磨。對於廚刀文化中，日本和德國兩國所生產的廚刀更是舉世…

雖然現在手機當道，日常寫字的機會相對越來越少，你還記得上一次提筆寫字是什麼時候的事了嗎？對於早前添購的鋼筆，一直置放在抽屜裡，使用的次數少之又少，其實只要適度的保養，是有助鋼筆的壽命延長。…

鮑魚被列為名貴食材之一，為海產「八珍」之一、「鮑參翅肚」之首。市面上常見的鮑魚皆來自日本北部、中國東北部、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地，但近年因為濫捕的問題，導致鮑魚的產量逐漸減少，因此市面上多數為養殖的鮑魚。市面上的鮑魚主要可分為三類，分別為新鮮急凍鮑魚、罐頭鮑魚和曬製成的乾鮑魚。然而，當大…

米其林評鑑員應該是這世上數一數二神秘且有趣的工作，自從米其林美食評鑑登陸台灣後，這個全球具備指標性的評鑑不再跟我們毫無關係。究竟怎麼樣才有資格擔任米其林美食評鑑員？以及他們的日常工作都負責什麼？不妨稍微瞭解一下吧，至少下次到米其林星級餐廳用餐時，試試看從這幾點探究米其林美食評鑑員的品味！…

在繼黑巧克力和牛奶巧克力之後的第三種——白巧克力問世80年後，知名可可產品製造商百樂嘉利寶(Barry Callebaut)宣布成功研發巧克力的第四種形態——由紅寶石可可豆製成的“紅寶石”巧克力(Ruby Chocolate)。究竟這個巧克力界的新星：紅寶石巧克力是什麼？味道如何？本篇就帶領大家一一…

松露躋身最貴食材前十大之中，對於它的價格實在不敢恭維，至於它本身的營養價值呢？我們都知道，很多食物多吃無益，尤其這麼貴的食材要常吃也只有部份的人有這能力辦得到。究竟松露除了稀有之外，其本身到底有什麼厲害。…

在午餐和晚餐時段期間來個下午茶的風氣越來越普遍，可是你知道嗎？這個現今看似習以為常的下午茶，背後可是歷經百年歷史。而下午茶的習慣源自英國，中文統稱下午茶，但在英文中又分Afternoon Tea和High Tea，究竟你過去喝的是Afternoon Tea還是High Tea呢？接下來就來揭曉答案～…

「羅西尼牛排」是義大利歌劇「賽爾維亞理髮師」的作曲家「羅西尼」有天因深夜飢餓而製作出來的，只可惜那時代沒有FB，不然煎完牛排立刻PO一篇宵夜文，大家應該整晚都睡不著了。…

一頭牛不同部位的肉質口感都不同，處理的方式也不一樣，而這些部位烹調的熟成度更是直接影響其美味的關鍵。本篇就藉由紐約客、肉眼、菲力、T骨、安格斯等不同部位的牛排，列出最佳熟成度和口感，下次就不必抱持冒險的心態點餐了。…

《瘋狂亞洲富豪》（Crazy Rich Asians）正在全球各大電影院上映中，掀起的話題除了電影童話般的劇情、奢華排場、主角們身穿的華服外，更連帶讓人對新加坡這個地方產生好奇。或許國人早已對新加坡這國度並不陌生，可是透過電影中新加坡富豪名流的生活方式，意外發現新加坡更道地的一面，接下來就喔喔大家整…

露營幾乎成了夏天的熱門活動，尤其國外更已暢行多年了。對露營有憧憬但卻沒有設備的人來說，這個由國外休憩旅遊品牌Dome Experience發起的構思，將親近自然的露營活動、奢華飯店的舒適頂級設施與話題性十足的泡泡水晶帳篷結合，首發紮營地點就坐落於北愛爾蘭恩尼斯基林市（Enniskillen）的芬恩湖…

有時到外地旅遊，除了吃喝玩樂，偶爾也想在酒店窗前，悠閒地觀看美麗風景。可是幸福並非必然，即使是五星級酒店，從窗戶對外的，可能只是另一間酒店。不過，像是在喜馬拉雅山有間酒店，先天已勝一仗，因地利而成就的窗外美景，被譽為「擁有世界上最了不起景觀」。…

巧克力在美洲古文明中被譽為 「 天神的美食 」 ，在歐洲一度比人命的價值還高，是只有貴族能獨享的美味；到了現代，巧克力的美味已然普及，甚至情人之間最常相互餽贈的禮品非巧克力莫屬 。 不過那麼多的巧克力之間，其實還是有不同品質的差距，以下就簡單和大家介紹 10 種世界頂級的巧克力：…