在日本，只要說起河豚，幾乎都會提到位於山口縣下關市的餐廳「春帆樓」，其實這裡正是中日《馬關條約》的簽署地點，也是由初代內閣總理大臣伊藤博文親自題名許可，現代日本第一間合法提供河豚料理的餐館。而春帆樓供應的精緻河豚料理，不少吃過的人表示「一生一定要吃一次」，可見有多美味！…
喝一瓶少一瓶 日本響17和白州12威士忌相繼宣佈停產
越來越多日本年份的威士忌陸續宣佈停產，像是近期短時間內響17（HIBIKI 17）和Suntory的白州12年威士忌也加入停產行列；前者為2018年9月停產，後者則是2018年6月。…
拿到等於掛御用好評的「英國皇家認證」
如今世界各國的皇室很多都有屬於自己的認證體系，表示該商品受到皇室成員選擇並常年使用，是一國當中最高品質以及審美品味的象徵。如北歐的丹麥皇室、東亞的日本皇室都有自己的認證，然而發展歷史最悠久、公信力最高的還是英國皇室的認證體系”Royal Warrant”。…
世界最貴水果店！日本老字號商鋪「千疋屋」
特殊栽培的方形西瓜、大如桌球的葡萄，這些都是真實存在的水果，價格高得令人咋舌；然而在日本，一家名為「千疋屋（Sembikiya）」的老字號連鎖店鋪中，陳列的都是如上述般稀有的高級水果，是名符其實的世界最貴水果店。…
一次看懂各國牛肉分級制度
經常聽牛排愛好者提到「XX級牛肉」，對牛排的種類和吃法如數家珍；然而對不懂牛肉分級的人來說，可能連上牛排館點菜都有困難，因為相關的名詞和種類實在太多，容易讓人挑得頭昏眼花。…
路易十三連袂Pharrell Williams原創音樂 台灣首次亮相
法國精品品牌路易十三干邑於2017年底首度發表原創音樂《100 YEARS》：一首只有你我在乎才能聆聽到的曲目，該作品由音樂人Pharrell Williams創作，將於100年後的2117年正式發行。《100 YEARS》自上海出發開始在全球巡迴展出，包含香港、台灣、新加坡等地，今日（5月15日）也首次來到台北，展示路易十三連袂Pharrell Williams的共同創作，訴說雙方對於環境保護的...
DFA亞洲最具影響力設計獎2018設計對談－「上海站」探討當代設計如何擔負延續歷史的使命
設計對談 (上海站) ，昨天下午於之禾空間順利舉行，吸引近百名設計師以及設計同好者聚首一堂，從傳訊設計、環境設計及服飾設計多角度探討，設計如何能延續歷史或傳統，分享他們這些年青一代的設計師，如何運用當代的設計擁抱中國豐富的歷史及傳統。…
不能不知的葡萄酒禮儀
說到品飲葡萄酒，若是在家中小酌幾杯倒是可以隨意自在的喝。然而日常生活中難免出席社交宴會場合，掌握一些實用的葡萄酒禮儀是一種禮貌，不但給人留下好印象，對於歷史悠久的葡萄酒文化也多了一份理解。…
米其林餐廳常用的「舒肥法」到底是什麼？
近年從歐美流行到台灣的「舒肥法」漸漸成為頂級餐廳的料理趨勢，然而很多人只知道名稱卻不懂意思，到底什麼是舒肥法？其實「舒肥（Sous vide）」意為「低溫真空烹調」，在法國已有四十多年歷史，是一種通過較低溫度、長時間加熱的烹飪方法，目的是要帶出食材（尤其是肉類）的最佳口感。…
怎麼區分「生蠔」跟「牡蠣」 ？
你吃的是生蠔還是牡蠣？到外面想買點生蠔或牡蠣來吃，忽然發現分不出哪個是哪個，這種經驗大家有過嗎？兩者外觀相似，而且生蠔與牡蠣在英文中都是”Oyster”，很多地方也把生蠔稱為牡蠣，但兩者的價格落差不小，到底是不是同一種東西？…
奢侈品購物新體驗 Farfetch推出高級腕錶珠寶精品專欄
Farfetch推出無與倫比的高級珠寶腕錶精選，從頂尖品牌直達全球消費者手中，為顧客提供眾多不可匹敵的的款式，包括一些此前無法線上購買或只供品牌直銷的精品。...
歡慶週年！北歐柴火餐廳nkụ推新季美饌
「崇尚原始的烹飪技巧保留原汁原味，呈現出食材的原始鮮甜」是北歐料理一直秉持的宗旨，位在台北仁愛路上的北歐柴火餐廳nkụ遵循北歐料理精神，採集自然農法食材或台灣當地小農合作，並將發酵、風乾、煙漬、柴燒等手法搭配創意激發新風味，以「自然、簡樸、優雅」為啟發，融合春夏意象入饌，推出【覺美饗宴】新一季料理，…
日本懷石料理 吃的是美味也是精緻！
提到懷石料理，想必美食愛好者都會豎起耳朵，這項極具代表性的日式料理，從食材挑選、料理方式到器具擺設，在在顯現出對於料理的堅持，以及和自然共存共榮的精神。早期反映出低調樸實的風格，多半是份量少而簡單的輕食，後來由於時代變遷，菜色愈來愈精緻，進而演變成名貴的宴客料理，以及風靡全球的特色佳餚。「懷石」這個…
什麼是葡萄酒的「偉大年份」？
「年份」對於包含法國在內的舊世界葡萄酒來說相當重要，尤其一些「偉大年份」更是具有指標性意義，如名聲赫赫的82年拉菲就能說明年份對葡萄酒的重要性。在舊世界產區，葡萄的種植至今仍遵循「靠天吃飯」的原則，不論當年的天候狀況是否極為乾燥，也不會為保證產量而進行滴灌，因此年份對於舊世界葡萄酒的影響相當明顯。而…
世界最頂級香料-「紅金」番紅花
習慣自己下廚，以及對歐式料理有研究的人，應該對頂級香料「番紅花（Saffron）」並不陌生，除了因為它是製作西班牙海鮮燉飯的必備材料，它高昂的價格也足以讓人印象深刻！事實上，番紅花是世界上最貴的香料，如果以重量計，它的價格有時甚至超過黃金，因此也有「紅金」的稱號。…
