御盟國際驛館的「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」餐廳推出聖誕跨年特別套餐，亦設計多款聖誕蛋糕、巧克力玩偶及薑餅屋，滿足人人期待過節的喜悅心情。

《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》首次納入臺南、高雄兩座新城市，其中最令人期待米其林星級部分，有1間米其林三星餐廳，還有7 間米其林二星餐廳、30 間米其林一星餐廳。

松露 (英文：Truffle) 躋身最貴食材前十大之中，擁有獨特的味道，是許多饕客喜愛的高級食材，不少高級餐廳裡的料理也能見到它的身影，不過對於它的價格實在不敢恭維。我們一起來看究竟松露除了稀有之外還有什麼厲害的地方。

每次上高級西餐廳點牛排，吃到的幾乎都是乾式熟成牛肉 （ Dry-aged beef ） ，這幾乎已成為高價牛排的主流。為何經過熟成的牛肉特別好吃呢？

鹽是日常飲食中不可或缺的調味料，常有愛好美食朋友推薦一種「鹽之花」Fleur de sel的鹽，完全扭轉了人們對鹽的定義，它不再只是料理時的配角，而是能與珍貴食材相提並論的存在，堪稱「鹽中之后」、「鹽中的鑽石」。

海膽 (日文：うに Uni) 季節又要來到！在日式料理中屬於昂貴的食材，其豐腴、鮮甜的滋味，以及幾乎入口即化的細膩口感，在在讓人回味無窮。不過在美味之餘，你對海膽的了解還有多少呢？看看底下有關海膽的 7 個冷知識吧！

你吃的是生蠔還是牡蠣？到外面想買點生蠔或牡蠣來吃，忽然發現分不出哪個是哪個，這種經驗大家有過嗎？兩者外觀相似，但兩者的價格落差不小，到底是不是同一種東西？

2021「雙城」米其林指南，台北有177 間店家、台中 69間店家入列，此次有兩家餐廳獲得台灣首次頒發的「米其林綠星」，同時有「米其林年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」。

2021台北台中米其林指南將首次頒發「米其林綠星」，這個綠星代表在廚藝和美食追求卓越之際另一個需要努力的地方。

說起西餐餐刀，很少有人全部都知道它們的正確名稱和用法。在重要的宴會上，面對這麼多外形、用途各異的餐刀，又要如何維持餐桌禮儀呢？