為什麼松露Truffle這麼貴?有什麼營養價值?

松露躋身最貴食材前十大之中,對於它的價格實在不敢恭維,至於它本身的營養價值呢?我們都知道,很多食物多吃無益,尤其這麼貴的食材要常吃也只有部份的人有這能力辦得到。究竟松露除了稀有之外,其本身到底有什麼厲害。

不只蛋糕,德國黑森林火腿同樣世界有名

文/編輯部德國人愛吃肉的程度有目共睹,說是無肉不歡也不為過,各式各樣的火腿和香腸,可說是日常生活中不可或缺的元素。而在嚴謹又高標準的德國人眼裡,黑森林火腿是眾多火腿種類之中的佼佼者,不只是區域限定的高級美味,更是能用來招待貴賓的特級國宴菜。   圖片來源:Marina’s International deli   黑森林火腿(Black Forest Ham)的名稱源自於德國西南部的黑森林,此區遍布針葉樹,顏色多為墨綠色與深綠色,若是從遠處眺

世界第一貴 黑松露巧克力La Madeline Au Truffl

松露是和魚子醬、鵝肝並列的世界三大珍味,其中尤以法國產的黑松露與義大利產的白松露評價最高,更有「可食用的鑽石」之美譽。如果將松露加入高級巧克力裡會是怎麼樣的滋味呢?大概和一口氣吃掉一個鑽石一樣吧? 圖片來源:La Madeline au Truffe  每年的7月7日是世界巧克力日,丹麥的巧克力師尼普席德(Fritz Knipschildt)示範了製作世上最貴的巧克力"La Madeline Au Truffl",裡面含有貨真價實的松露!一塊巧克力的售價高達250美金,約台幣75

老饕一定要認識法國「三大名蠔」

有海中牛奶 美稱的生蠔營養豐富、口感爽滑,而且吸收了海水的鹽分與鮮甜,能呈現出當地最自然的原味。歐洲人對這種美味尤為著迷,很多地方都有出產生蠔,而在眾多歐洲蠔當中,最受歡迎的就是法國蠔,其中又以芬大奇蠔 ( Fine de Claire ) 、貝隆蠔 ( Huitre de Belon ) 和吉拉多蠔 ( Gillardeau ) 等三大名蠔最受推崇 。