全球最大品酒会现身台北 还能与葡萄酒界重量级大师一对一互动

葡萄酒评级权威同时也是「全球最大品酒系列活动」的独家餐酒活动MOT)移师台北,与香格里拉台北远东国际大饭店、远东国际商业银行及远东SOGO共同合作三大主题活动

比冰酒更稀有的Tokaji 葡萄酒中的贵腐酒有什麼特别?

文/Sylvie人类天生喜好甜味的习性,让甜酒成为葡萄酒酿造文化中最古老的酒种之一,其中产量稀少、价钱昂贵的「贵腐酒」,更是甜白酒之王。相传匈牙利农民错过葡萄採收期,苦于战争之后物资缺乏,不得已将剩下的葡萄酿成酒,却发现酿出的酒甜美浓郁,这就是贵腐酒的起源。匈牙利Tokaj是全世界最古老的甜白酒酿造产区,最早的文字纪录可追溯至1571年,第一瓶Tokaji甜酒则诞生于1576年。另外法国波尔多的苏甸(Sauternes)的贵腐酒颇有名气,德国TBA(TrockenBeerenauslese)也是

机上点酒学问 搭飞机时哪一种葡萄酒最好喝?

文/Sylvie飞机坐定后一段时间后,先来杯餐前酒,好不愜意。用餐时,举杯细品各式佳酿,搭乘再久也不觉得厌烦。无论如何,飞机上既然提供酒类服务,对于嗜饮的人来说,怎麼能放过高空品嚐的机会呢?不过,人体会被环境大大影响心情和感觉,处在飞机机舱裡有加压、低氧、湿度低的特性,鼻腔很难像在平地那麼灵敏,轻易嗅闻到酒的香气和味道。既然酒本身没有变,我们要怎麼点酒才能喝得开心呢?头等舱的酒单丰富,若是有香檳当然是最好的饮料机上的饮酒时机主要在餐前开胃与佐餐,但是再棒再好的酒,在高空中都会变得没那麼好喝,像是

澳洲酒王Penfolds奔富酒庄 Grange Bin 95后面的数字是什麼意思?

葡萄酒是喝的艺术品,更是拍卖场上的娇客,来自新世界的葡萄酒向来以饱满而充满活力的风格而闻名,其中创立于1844年的Penfolds奔富酒庄,顶级酒款Grange是收藏家公认的澳洲国宝酒款,2004年曾在拍卖会上创下台币150万元纪录。陈年经典美酒Grange Bin 95于1950年代问世,强调明亮的果香与浑厚紧实的酒体,有着迷人的咖啡、巧克力、和蜜枣气息,100%全新橡木桶的运用使得单寧集中庞大,陈年实力极强,是澳洲顶级酒的代表。1955 年份的Grange更被评为 20 世纪全球二十大葡萄酒

滴滴似金!贵腐酒Noble Wine为何这麼昂贵?

喜欢甜酒的人一定多少听说过「贵腐酒」(Noble Wine)的大名,知道这是一种很珍贵的甜白酒,香气浓郁、甜度集中,风味复杂美妙,法王路易十四更曾以一句「酒中之王,王者之酒」来赞誉这种酒;不过贵腐酒价格很高并且数量稀少,顶级的TBA贵腐酒甚至到了一瓶难求的地步。到底贵腐酒为何这麼珍贵?这得从贵腐酒的酿造条件说起:

世界前10名天价葡萄酒

葡萄酒的酿造过程就像一场艺术表演,根据产地、气候、制程、葡萄种类的不同,展现出各式各样的梦幻又迷人的风味,其香气与口感不只让人们沉醉其中,有些品牌还因为产量稀少或味道独特而具有收藏价值。种类众多的葡萄酒之中,究竟哪些酒款堪称当红炸子鸡,在酒品市场中拥有不凡身价?答案将在以下的天价葡萄酒排名中逐一揭晓。

什麼是葡萄酒的「伟大年份」?

「年份」对于包含法国在内的旧世界葡萄酒来说相当重要,尤其一些「伟大年份」更是具有指标性意义,如名声赫赫的82年拉菲就能说明年份对葡萄酒的重要性。在旧世界产区,葡萄的种植至今仍遵循「靠天吃饭」的原则,不论当年的天候状况是否极为乾燥,也不会为保证产量而进行滴灌,因此年份对于旧世界葡萄酒的影响相当明显。而葡萄酒的年份基本分为三种:

一瓶难求!「TBA贵腐酒」为何这麼金贵?

大家可能听说过贵腐酒(Noble Wine)这种酿造不易的珍贵甜白酒,法王路易十四曾将其誉为「酒中之王,王者之酒」,可见它的风味是如何复杂美妙。然而贵腐酒价格很高并且数量稀少,而在这当中又以逐粒枯萄精选贵腐酒(Trockenbeerenauslese,简称TBA)最为金贵,全球只有少数地方符合其生产条件,因此产量极为稀少,说是一瓶难求也不为过。TBA究竟有多珍贵?让我们接着看下去就知道了: