当代奢华佳酿 路易十三时光典藏系列「源-1874 」

路易十三(Louis XIII)作为沉淀百年历史底蕴的法国奢侈品牌,已是法式生活艺术的优雅典范,每一瓶路易十三都凝聚了历代酿酒大师毕生的精湛技艺,它是一种芬芳,凝聚时间的芬芳。近日,现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索(Baptiste Loiseau)亲临中国,带领大家一同探寻路易十三从过去,现在到未…

有关鱼子酱(Caviar)的6个冷知识

公元前 4 世纪时,希腊哲学家亚里士多德在就曾留下这段文字:鱼子酱曾仅为皇家和贵族独享之物,是身份和荣耀的象徵 。 从这段记载可以发现,鱘鱼卵制成的鱼子酱 (Caviar) 已受古今饕客欢迎超过 2000 年,然而各位在吃的时候,真的足够了解这种顶级珍味吗?以下,就以 6 个关于鱼子酱的冷知识,带各…

关于伏特加的冷知识

Vodka是许多人听到烈酒后,脑袋中会浮现的第一选项,但是大部分人对Vodka满满的工业酒精味更是敬谢不敏。Vodka其实是一种蒸馏白酒,而「Vodka」字义是从斯拉夫语的「woda」或「voda」变化而来,原意是「水」,而再更深入探究其拉丁文的语意,则有「生命之水」的意思。对于生命之水伏特加,除了…

钢笔墨水的冷知识

对于每天使用钢笔的人,身边至少要备有一瓶墨水,如果没有墨水,无论钢笔有多好也仅仅是个摆设。使用一款好的墨水写字,不仅能提高书写效率,还能获得不一样的书写感受。东西方都有大厂生产钢笔墨水,最常听到的有万宝龙、SAILOR、PARKER、J. Herbin等等,每个品牌与系列各有千秋,有的墨水笔触黏着顺…

世界十大高顏值餐厅

当餐厅不再只是单纯去填饱味蕾,用餐过程中的餐厅环境设计与情调越来越被受到重视,因此餐厅环境除了讲究卫生乾净,充满设计感的餐厅也随之应然而生。全球顶尖建筑媒体Arch Daily近日就统整了全球十大精选餐厅,将餐厅环境设计和食物并列考核标准当中,有机会不妨将以下这些分布在世界各角落的餐厅列入即将拜访餐…

关于120岁的米其林必比登 除了美食指南 那些你还必须知道的事

关于120岁的米其林必比登 除了美食指南 那些你还必须知道的事

关于《米其林指南》白白胖胖的吉祥物,我们常称他为米其林先生,但他的本名是必比登(Bibendum)。必比登先生诞生至今已来到120岁的高龄,这些年他跟《米其林指南》一样在不断转型和拓展中,诞就了不少津津乐道的故事。接下来就来看看这个历史悠久吉祥物的传奇故事吧!...

它们都是世界公认的顶级厨刀 德国VS日本,哪一国的厨刀比较好用?

厨刀儼然是厨房中不可或缺的工具之一,更是下厨必备利器。对善于烹飪的人而言,一把好的厨刀和一把普通的厨刀,都会带来明显不一样的烹调过程。厨刀中又分为中厨刀,日料刀,西餐刀厨刀又分为很多种类,切肉的,剁骨的,杀鱼的等等。好的厨刀一定要刃口锋利、耐用易磨。对于厨刀文化中,日本和德国两国所生产的厨刀更是举世…

鲍鱼的营养价值和食用禁忌

鲍鱼被列为名贵食材之一,为海产「八珍」之一、「鲍参翅肚」之首。市面上常见的鲍鱼皆来自日本北部、中国东北部、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地,但近年因为滥捕的问题,导致鲍鱼的产量逐渐减少,因此市面上多数为养殖的鲍鱼。市面上的鲍鱼主要可分为三类,分别为新鲜急冻鲍鱼、罐头鲍鱼和晒制成的乾鲍鱼。然而,当大…

怎麼样才能摘星?米其林评鑑员都怎麼评?

米其林评鑑员应该是这世上数一数二神秘且有趣的工作,自从米其林美食评鑑登陆台湾后,这个全球具备指标性的评鑑不再跟我们毫无关系。究竟怎麼样才有资格担任米其林美食评鑑员?以及他们的日常工作都负责什麼?不妨稍微瞭解一下吧,至少下次到米其林星级餐厅用餐时,试试看从这几点探究米其林美食评鑑员的品味!…

解析全球第四类巧克力新星 --红宝石巧克力

解析全球第四类巧克力新星 --红宝石巧克力

在继黑巧克力和牛奶巧克力之后的第三种——白巧克力问世80年后,知名可可产品制造商百乐嘉利宝(Barry Callebaut)宣布成功研发巧克力的第四种形态——由红宝石可可豆制成的“红宝石”巧克力(Ruby Chocolate)。究竟这个巧克力界的新星:红宝石巧克力是什麼?味道如何?本篇就带领大家一一揭晓。...

贵松松的松露 有什麼营养价值?该怎麼挑?

松露躋身最贵食材前十大之中,对于它的价格实在不敢恭维,至于它本身的营养价值呢?我们都知道,很多食物多吃无益,尤其这麼贵的食材要常吃也只有部份的人有这能力办得到。究竟松露除了稀有之外,其本身到底有什麼厉害。…

关于下午茶 Afternoon Tea和High Tea的差别

在午餐和晚餐时段期间来个下午茶的风气越来越普遍,可是你知道吗?这个现今看似习以为常的下午茶,背后可是历经百年历史。而下午茶的习惯源自英国,中文统称下午茶,但在英文中又分Afternoon Tea和High Tea,究竟你过去喝的是Afternoon Tea还是High Tea呢?接下来就来揭晓答案~…