蓝色龙虾?出现率200万分之1的美味!

披着鲜亮如宝石的蓝色甲壳,蓝龙虾雍容华贵的模样堪称龙虾界的王者,这种出自法国布列塔尼的独特龙虾从 15 世纪起就是美食家心目中的梦幻食材,数量稀少,捕捞极为不易,而且在法国老饕的大力追捧之下,当地收穫的多数蓝龙虾均由法国人自己食用,只有极低的比例会出口国外 。…

风靡全球的「分子料理」究竟是什麼?

有一种魔术般的神奇料理方式,能让菜餚乍看像生蛋黄,吃起来却有浓浓芒果香;眼前只有一堆泡沫,结果服务人员却说这是海鲜——这就是风靡全球的分子料理,是一种从制作方式、外观形态、食物口感等方面进行技术上的革命,改变食物原本应有的面貌,开创崭新的美食里程碑 。…

日常品饮红酒忌讳的5大误区

啤酒、威士忌、红酒、清酒等市面上诸多酒类中,若说到对身体健康的品项又以红酒居多。不过在适度饮用红酒过程中,有一些常犯的错误也是可能会影响身体健康。在健康和品味之间,接下来5个小贴士帮助您更好地享受红酒。 …

欧洲首家、新海底餐厅在挪威!

继杜拜、马尔地夫、佛罗里达之后,最新一家海底餐厅即将在挪威诞生。挪威因地理位置关系促成当地特有的峡湾景色,而当地预计将在2019年初推出欧洲第一家海底餐厅「UNDER」,这家餐厅外型造型特殊,兼顾安全、舒适、环保,高达叁层楼,预计可容纳约100人。…

吃过正宗的「法国蜗牛」料理吗?

吃过正宗的「法国蜗牛」料理吗?

蜗牛是法国料理中的经典菜色,一般在宴会中作为头盘开胃菜的形式,其滑嫩喷香的口感深受老饕喜爱 。 由于嗜吃蜗牛几乎已成为法国人生活的一部分,每年都有庞大的需求量,因此蜗牛数量愈来愈少,价格年年攀升,吃蜗牛也变成品味与富裕的象徵 。

鲍鱼的头数怎麼看?

近年全球暖化严重,使渔民捕获的海产数量减少,连带鲍鱼乾货也不断增值;而且通常来说,顶级乾鲍只要保存得宜,是可以作为投资标的的 。 至于该如何分辨鲍鱼等级?看 「 头数 」 就知道了!…

「山珍海味」中的山珍,松茸为何这麼贵?

松茸风味鲜美,在日本有 「 菇中之王 」 的美称,至今无法人工培育,加上日本人非常喜爱松茸,因此价格高居不下, 100 克的价格台币 3000 元起跳,但美食爱好者仍趋之若鶩,足以看出这项 「 山珍 」 的超凡魅力!…

四大苏格兰威士忌产区

苏格兰无疑是目前世界上最受欢迎的威士忌产区,而在烈酒的领域中,苏格兰威士忌是少数有明确产区划分的酒类,其鲜明的地形差异与气候特性,让各产区生产的单一纯麦威士忌具有大相径庭的风味表现,也产生各自不同的拥护者,以下就为大家简要介绍一下这些各具特色的产区:…

帮你虏获情人心的世界十大顶级巧克力

巧克力在美洲古文明中被誉为 「 天神的美食 」 ,在欧洲一度比人命的价值还高,是只有贵族能独享的美味;到了现代,巧克力的美味已然普及,甚至情人之间最常相互餽赠的礼品非巧克力莫属 。 不过那麼多的巧克力之间,其实还是有不同品质的差距,以下就简单和大家介绍 10 种世界顶级的巧克力:…

B&B Italia 户外新品傢俱 2018科隆展很吸睛

B&B Italia 于 2018 科隆展推出今年最新户外新品傢俱,其中包含英国印度设计夫妻档 Doshi Levien 及日本工业设计大师深泽直人的全新作品。B&B Italia 不断开创新的产品技术、研发更符合人体工学的设计,只为了提供使用者更优质的享受。BAY‭ ‬–‭ ‬de…

红葡萄酒、白葡萄酒、气泡酒的适饮温度

无论红酒、白酒还是气泡酒,每种葡萄酒都有自己的适饮温度,在合适的温度下品饮,才能让葡萄酒释放最佳的香气与口感 。 那麼,喝葡萄酒时,应该要把酒的温度控制在多少度才是正确的?…

日本料理中「刺身」的9个冷知识

生鱼片在日本称為 「 刺身 」 ,是以新鲜的生鱼、贝类切片,再蘸酱油、山葵等调味料食用,是一种经典的日式料理,在台湾也有不少餐厅能够吃到 。 既然尝过生鱼片,就来了解一下美味背后、那些不為人知的冷知识吧!…