与日本和牛齐名的牛排极品西班牙Rubia Gallega加利西亚金毛牛,既有和牛的油香味,又有牛肉的野味和深度,并且像斯蒂尔顿蓝起司一样成熟,被许多人认为是吃过的最有牛肉味的牛肉。
因滑铁卢战役而爆红的威灵顿牛排Beef Wellington
威灵顿牛排Beef Wellington是英国相当着名的一道名菜,鲜嫩的菲利牛肉涂抹上鹅肝酱再裹上派皮进烤炉烤制,烤出来的饼皮因涂抹了蛋汁看起来就像一个金黄色的大菠萝,切开来像是一个层层分明的大三明治。
牛排最高级的吃法!法国名菜Tournedos Rossini罗西尼牛排
罗西尼牛排是什麼呢?这是一道结合菲力牛排、鹅肝、松露的奢华料理,先用一片煎麵包做底,依序叠上多汁的五分熟厚切牛排、一块煎得香香的鹅肝、最后洒上黑松露。通常还会加上牛骨与牛高汤熬煮浓缩的酱汁