集結台北、台中、台南、高雄與本次新增的新北、新竹縣市等七座城市的《臺灣米其林指南 2025》，完整名單已於8月公布，其中有53 家餐廳獲得星級肯定，共有三星餐廳3家、二星餐廳7家、一星餐廳43家，包括 8 家新入選的一星餐廳，有4 家新進，4 家晉升；從一星新晉為二星的餐廳有3 家。值得一提的是，摘星餐廳集中在台北台中與高雄，而8度蟬聯三星的頤宮再次確立了台北市的美食殿堂地位。此外，實踐環境友善的米其林綠星同時公布，7家當中有1家是新進。米其林指南亦致力於表彰在提升整體餐飲體驗方面表現傑出的餐飲人才，彰顯餐飲工作中多元的職責與專業技能，得獎名單有「米其林指南服務大獎」方蒔的陳玉錡、「米其林指南侍酒師大獎」好嶼的陳琪蓉、「米其林指南年輕主廚大獎」永筵小館的夏永岩、「米其林指南年度開業大獎」為新晉一星餐廳心宴。至於早先公布的2025台灣米其林入選餐廳共有222家，而必比登推介有144家。
米其林三星餐廳
臺北
頤宮
態芮
臺中
JL Studio
米其林二星餐廳
臺北
A (PROMOTED)
盈科 (PROMOTED)
侯布雄
logy
渥達尼斯磨坊
牡丹
彧割烹 (PROMOTED)
米其林一星餐廳
臺北
A Cut
Ad Astra
心宴 (NEW)
斑泊
川雅 (NEW)
Circum-
de nuit
FRASSI (PROMOTED)
富錦樹台菜香檳 (松山)
金蓬萊遵古台菜
好嶼 (PROMOTED)
Impromptu by Paul Lee
INITA
謙安和
吉兆割烹壽司
La Vie by Thomas Bühner (PROMOTED)
明福台菜海產
米香
元一 (NEW)
山海樓
NOBUO
巴黎廳1930x高山英紀
Sens
欣葉 鐘菜
明壽司
鮨 嘉仁 (NEW)
鮨隆
壽司芳
T+T
請客樓
天香樓
Wok by O'BOND
雅閣
ZEA
臺中
鹽之華
L'Atelier par Yao
俺達的肉屋
澀
元紀
高雄
雋
Haili
承
方蒔 (PROMOTED)
米其林綠星餐廳
臺北
EMBERS
好嶼
小小樹食 （大安路）
山海樓
陽明春天（士林）
臺中
地坊 (NEW)
高雄
Thomas Chien
