焙茶的香，是许多台湾人从小熟悉的味道，但你能想像这样的香气出现在一瓶苏格兰威士忌裡吗？来自苏格兰高地的苏格登（The Singleton）全新「深焙16年单一麦芽威士忌」，正是以台湾饮茶文化为灵感，重新诠释橡木桶的烘烤方式。首席调酒师 Craig Wilson 採用超越业界标准的188秒慢火炙烤欧洲橡木桶，让时间缓缓释放出木质香气与浓郁甜味，让这款酒成为专为台湾市场打造的「风味之作」。
灵感来自焙茶 188秒深焙工艺释放成熟的果香层次
比起威士忌业界常见的橡木桶90秒烘烤时间，「深焙16年」选择将欧洲橡木桶慢火炙烤188秒至近乎焦糖化边缘，使木材中的糖分与香气释放更完整，也让酒液从第一口就展现独有的温润厚度。闻香时，前段以馥郁花果香气揭开序幕，能辨识出无花果、乾椰子与杏仁薄片的细腻气息，后段则转入柔滑的香草奶糖基调，香气层层递进带出丰润甜感，像是一场从早晨阳光到黄昏茶点的气味旅程。
▲灵感启发自东方制茶焙火工艺的「苏格登深焙16年单一麦芽威士忌」
入口后，烤苹果与白葡萄的甜感很快扩散开来，像是初秋果园裡那种熟成后自然透出的果香，饱满却不腻口，甜味沉稳地在舌尖铺展，逐渐堆叠出厚度与温度。紧接着出现的丁香辛香，没有强烈冲击，而是像落在餘韵裡的微光，为整体风味拉出一段层次鲜明的收尾，也让人对这段味觉旅程多了几分记忆点。
▲苏格登深焙16年单一麦芽威士忌
若加入少量清水轻啜，原本已经层次丰富的酒体会变得更加开展，让香气与甜味的轮廓都更为分明。焙桶所释出的焦糖、甘草、香草奶糖等甜调会明显提升，但并不会压过原始的花果基底，反而让每一个香气节点更清晰地排列出来。这样的特性也让「深焙16年」成为餐桌上灵活度极高的威士忌选项，不论是搭配滷牛腱、三杯鸡这类油脂丰厚的台菜，还是燉煮奶酱类料理，它都能巧妙将口中油感柔化，留下微甜且乾净的尾韵。即使单喝，也能在每一口中感受到由焙火慢酿所塑出的风味层层递进。
▲苏格登深焙16年单一麦芽威士忌。容量：700 ml。酒精浓度：40%。参考价格：：NT$2,450。
陈柏霖携手苏格登揭开全新丰味篇章
这次发表会上，除了介绍苏格登深焙16年单一麦芽威士忌的全新风味工艺，也同时揭晓品牌全新代言人由影视双栖男神陈柏霖担纲。从《我可能不会爱你》的李大仁，到《诡扯》、《五月雪》中的角色形象，陈柏霖多年来透过作品展现的沉着与内敛，与这款酒所传递的「回甘」与「层次感」不谋而合。
▲由独具深韵魅力男神陈柏霖担任苏格登全新品牌代言人，为品牌揭开焕然一新的丰味篇章。
▲由独具深韵魅力男神陈柏霖担任苏格登全新品牌代言人，为品牌揭开焕然一新的丰味篇章。
