軟殼蟹嚴格上稱不上是螃蟹種類的一種，其珍貴之處在於產生的過程極為短暫，關鍵在於時間的掌控，讓它十分珍貴。究竟軟殼蟹怎麼誕生？為什麼說軟殼蟹分秒必爭呢？本篇文章就一一為大家揭曉。

乍看之下像生蛋黃，吃起來卻有濃濃芒果香；眼前只有一堆泡沫，結果服務人員卻說這是海鮮，這種看似魔術般的獨特料理，其實就是風靡全球已久的分子料理（Molecular gastronomy）。從製作方式、外觀形態、食物口感等方面進行技術上的革命，改變食物原本應有的面貌，開創嶄新的美食里程碑。

全球的美食指南評鑑除了「米其林美食指南」，還包括義大利紅蝦評鑑Gambero Rosso，然而中國在2018年時亦開始投入推出「黑珍珠餐廳指南」，評選出屬於「中國人自己的美食榜」。關於「黑珍珠餐廳指南」的評鑑標準還有什麼？本文將一一為大家揭曉，當然文章最後還會送上剛出爐的「2019年黑珍珠餐廳指南」榜單。

一般的人很難搞懂香檳分類，到底香檳有哪些分類？主要分成四大類：混釀型香檳 Varietal Blend、白中白香檳 Blanc de Blancs、黑中白香檳 Blanc de Noirs、粉紅香檳 Rosé

被世界知名威士忌專家Dave Broom譽為「Dufftown 野獸」的威士忌品牌─「Mortlach慕赫2.81」來自有世界威士忌首都之稱的蘇格蘭「達夫鎮(Dufftown)」因其獨一無二的肉質風味(Meaty)與醇厚口感而備受推崇。而Mortlach慕赫酒廠以獨創的

馥蘭朵烏來渡假酒店首創與台師大美術系教授黃進龍與6位博士生尤瑋毅、鄒佳哲、林正哲、陳宏群、羅宇成、石羨一起合作合作展出「發現馥蘭朵之美」畫展，馥蘭朵烏來渡假酒店特別邀清畫家入住，透過親身體驗馥蘭朵所帶之美，畫家透過水彩、油

法國國王路易十六曾將煥發細膩光輝、繁複光澤的鉑金作為裝飾凡爾賽宮及宮廷頭飾的貴金屬。自此之後，鉑金的獨特性及稀有性成為頂級奢華的象徵，成為卓越非凡、登峰造極的代名詞。鉑金除了珍貴外，同時兼具延展性及穩定性，鉑金系列成為La Prairie 4大保養系列之一，是La Prairie 終

說到頂級干邑品牌非V.S.O.P軒尼詩莫屬，軒尼詩於1765年開始一直努力不懈創作全球最優質的干邑美酒，自1817年，英國王儲喬治四世與軒尼詩家族訂購一款珍貴香醇的陳年干邑（Very Superior Old Pale），被視為完美平衡的典範，從此軒尼詩V.S.O.P（Very Superior Old Pale）深受歐洲皇室貴族的推祟。軒尼詩V.S.O.P於19世紀末

透過「低溫真空烹調」這樣的烹調手法於法國已有四十數年的歷史，這樣的烹調方式亦稱為「舒肥（Sous vide）」，舒肥烹調能讓食材帶出最原始的口感，隨著星級米其林餐廳爭先恐後地引進舒肥技術並開發新菜單。而這烹調方式能精準地控制水浴溫度長時間低溫烹調能讓食材保有本身的營

由御盟集團與高市都發局攜手合作的金馬賓館，11/28正式優雅蛻變為當代藝術館盛大開幕，位於高雄壽山入口的金馬賓館，自1958年金門八二三炮戰隔年由高雄市府籌建，於1967年由軍人之友社興建後捐贈予國防部，是民國五十到七十年代的台灣青年至外