日本清酒是一個很廣大的系統，一般聽到的純米大吟釀、吟釀、純米酒、本釀造，是以釀造用的白米精米度來分等級。也如同日本料理追求「和」之境界一樣，清酒的釀造美學中也有「甘、辛、酸、苦、澀」的五味調合，酒瓶標示上標示的「甘口」、「辛口」不是代表甜一點跟Dry一點嗎，為什麼有時候喝起來會感覺不同？清酒以「日本酒度」判斷甘口、辛口，後者代表酒的含糖量較少在清酒瓶身看的「＋」正記號是辛口（Karakuchi），「－」負記號是甘口（ Amakuchi），甘辛度是從「日本酒度」來判斷，指的是酒液裡含的糖分與酒精濃

葡萄酒是喝的藝術品，更是拍賣場上的嬌客，來自新世界的葡萄酒向來以飽滿而充滿活力的風格而聞名，其中創立於1844年的Penfolds奔富酒莊，頂級酒款Grange是收藏家公認的澳洲國寶酒款，2004年曾在拍賣會上創下台幣150萬元紀錄。陳年經典美酒Grange Bin 95於1950年代問世，強調明亮的果香與渾厚緊實的酒體，有著迷人的咖啡、巧克力、和蜜棗氣息，100%全新橡木桶的運用使得單寧集中龐大，陳年實力極強，是澳洲頂級酒的代表。1955 年份的Grange更被評為 20 世紀全球二十大葡萄酒

乾爽香脆的爆米花幾乎每個人都愛吃，不論是看電影或是聊天嘴饞，都是很搭的美味零嘴。各種甜口味、各種鹹味，但你吃過「世界上最貴」的爆米花嗎？

君品酒店頤宮中餐廳有別以往，推出全新年菜佳餚，「大富豪盆菜」(每盆NT$16,800)，選用多樣珍饈，層層推疊出圍爐首選美饌；除此之外，雲軒西餐廳也推出中西融合的「雞祥如意」八寶雞(每隻NT$1,280)，精選八種頂級餡料，襯托出雞肉的鮮甜美味！全新的味覺享受，輕鬆在家即可品嚐五星級名廚料理，絕對是年菜外帶的第一選擇。

晶英國際行館Ukai-Tei Kaohsiung為慶祝農曆新年到來，2月4日至2月11日期間限定推出「農曆春節年菜套餐」，以具喜慶意義的極品鮮魚紅鰷石斑、花蟹、魚子醬等頂級海陸食材為主題。晶英國際行館的旅宿、餐飲的極致體驗獲得由全球網路訂房領導品牌之一的Agoda.com所頒布的住客評分卓越獎，並獲得來自全球貴賓評價9.4分的高分肯定，也是目前全台飯店最高榮譽。

近年乾式熟成牛肉（Dry-aged beef）在台灣流行，由於牛肉這樣處理後更香更軟嫩，因此逐漸成為高價牛排的主流，喜愛這一味的饕客也越來越多。那麼，為何熟成過的牛排特別好吃呢？ 其實肉類熟成跟紅酒需要醒酒的道理相似，都是以等待的時間換取入口剎那的美味度。不同的地方在於，醒酒追求的是讓葡萄酒氧化後的柔順口感與香氣釋放；而熟成則是藉由酵素作用，讓剛屠宰後僵硬緊繃的肉品從內部發生變化，以提升肉質的嫩度（Tenderness）、風味（Flavor）及含汁性（Juicy）。 &

亞洲最大郵輪集團雲頂郵輪旗下豪華郵輪品牌－星夢郵輪將於2019年擴增為擁有三大郵輪的豪華船隊，包括「雲頂夢號」、「世界夢號」及「探索夢號」，雲頂郵輪集團看好台灣郵輪市場發展，星夢郵輪「探索夢號」於三月重塑升級後，將在春假期間率先以基隆為母港首航，而今年夏天「世界夢號」也將首度來台，兩艘豪華郵輪限量航次獨寵台灣旅客！

2019年春節特別推出來自大摩與塔木嶺酒廠歷經長時間熟成的高年份單一麥芽威士忌禮盒，透過長時間熟成堆疊醞釀，成就難以言喻的複雜層次，訴說著不言自明的真心情意，絕對是您金豬賀歲的最佳醴讚。

2019年度吉拉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌非凡禮盒同時包含兩只呼應其高挑腰線瓶身的吉拉威杯，年節對飲最相宜。

帕瑪森起司Parmesan Cheese可說是眾多起司種類中，最常出現在我們日常生活的一種。然而我們吃的帕瑪森起司原來和帕瑪森起司起源之地、義大利取名的Parmigiano-Reggiano是不一樣的。彼此之間之所以會有所落差的原因，是因為帕瑪森起司可是素有起司之王的美譽，至於如何分辨個中的差異，接下來將透過幾點教大家輕鬆釐清。