無論是到到歐洲旅行，還是上歐陸餐廳，一定會碰到香腸，畢竟許多歐洲國家的美食清單裡都有這一味。各國香腸各有特色，甚至還有不同名稱，最有名的當然還是德國香腸，這個國家出產至少1500種香腸，就讓我們來認識最常吃到的幾款吧。法蘭克福腸 Frankfurter Würstchen 

這款是最受到全世界認識的香腸口味，也被叫做維也納香腸，傳播到美國又變成夾麵包的熱狗。德國人規定只有法蘭克福當地生產的才可以稱作法蘭克福香腸，有著嚴格的配料和製作工序，要精選一定比例的瘦豬肉和肥豬肉。由於法蘭克福香腸已被稍微

農曆春節還在想著去哪裡嗎？2019年豬年農曆春節長達9天，又適逢櫻花盛開的季節，馥蘭朵烏來渡假酒店建議規劃一日遊的遊客，可一早先到內洞國家森林公園，呼吸清新的芬多精， 再到烏來瀑布公園賞櫻花、逛烏來老街，晚餐則可來到馥蘭朵烏來渡假酒店享用農曆春節套餐跟泡美人湯洗去整天的疲憊。至於半日遊的遊客，瀑布公園賞櫻花、搭烏來台車，再到酒店感受烏來溫泉，行程就非常完美。馥蘭朵烏來渡假酒店臨南勢溪而建馥蘭朵烏來渡假酒店是造訪烏來不容錯過的名勝，光是2018年就許多大獎肯定，例如獲得2018年悅游Conde’

西餐前菜常出現的「Salami沙拉米」，飯店自助餐也一定會跟起司擺在同一區，是一種義大利臘腸，通常以豬肉混合鹽巴、胡椒、香料等數種簡單的食材，灌入腸衣再風乾製成，在乾燥室發酵製成，經過特殊乳酸菌發酵會產生獨特的香氣。Salami外皮帶有一層黴菌，以略硬耐嚼的口感見長，風味偏鹹、辛香料味明顯。常直接切片食用，或者變成沙拉配料。那「Salumi 」又是什麼東西呢？不是寫錯字吧？Salami沙拉米算是一種Salumi，但Salumi可不等於SalamiSalami沙拉米最大的特色就是一點一點的白色脂肪

講到已故的電影明星奧黛麗赫本，沒有人會忽略1961年的電影《第凡內早餐》的第一幕，梳著包頭、穿戴黑色小禮服、珍珠項鍊和大墨鏡的女主角荷莉，搭著小黃來到清晨時分的紐約第五大道和第57街，拿出紙袋裡的可頌和咖啡，一邊吃著一邊望著Tiffany & Co.擺著閃亮珠寶的櫥窗。這個影史經典鏡頭，多年來吸引影迷前往拍照留念，更棒的是，現在去朝聖不用站著吃！以珠寶、腕錶聞名的Tiffany & Co.蒂芙尼，2017年在第五大道旗艦店開設首間咖啡店「The Blue Box Cafe藍盒子咖

日本清酒是一個很廣大的系統，一般聽到的純米大吟釀、吟釀、純米酒、本釀造，是以釀造用的白米精米度來分等級。也如同日本料理追求「和」之境界一樣，清酒的釀造美學中也有「甘、辛、酸、苦、澀」的五味調合，酒瓶標示上標示的「甘口」、「辛口」不是代表甜一點跟Dry一點嗎，為什麼有時候喝起來會感覺不同？清酒以「日本酒度」判斷甘口、辛口，後者代表酒的含糖量較少在清酒瓶身看的「＋」正記號是辛口（Karakuchi），「－」負記號是甘口（ Amakuchi），甘辛度是從「日本酒度」來判斷，指的是酒液裡含的糖分與酒精濃

乾爽香脆的爆米花幾乎每個人都愛吃，不論是看電影或是聊天嘴饞，都是很搭的美味零嘴。各種甜口味、各種鹹味，但你吃過「世界上最貴」的爆米花嗎？

君品酒店頤宮中餐廳有別以往，推出全新年菜佳餚，「大富豪盆菜」(每盆NT$16,800)，選用多樣珍饈，層層推疊出圍爐首選美饌；除此之外，雲軒西餐廳也推出中西融合的「雞祥如意」八寶雞(每隻NT$1,280)，精選八種頂級餡料，襯托出雞肉的鮮甜美味！全新的味覺享受，輕鬆在家即可品嚐五星級名廚料理，絕對是年菜外帶的第一選擇。

晶英國際行館Ukai-Tei Kaohsiung為慶祝農曆新年到來，2月4日至2月11日期間限定推出「農曆春節年菜套餐」，以具喜慶意義的極品鮮魚紅鰷石斑、花蟹、魚子醬等頂級海陸食材為主題。晶英國際行館的旅宿、餐飲的極致體驗獲得由全球網路訂房領導品牌之一的Agoda.com所頒布的住客評分卓越獎，並獲得來自全球貴賓評價9.4分的高分肯定，也是目前全台飯店最高榮譽。

近年乾式熟成牛肉（Dry-aged beef）在台灣流行，由於牛肉這樣處理後更香更軟嫩，因此逐漸成為高價牛排的主流，喜愛這一味的饕客也越來越多。那麼，為何熟成過的牛排特別好吃呢？ 其實肉類熟成跟紅酒需要醒酒的道理相似，都是以等待的時間換取入口剎那的美味度。不同的地方在於，醒酒追求的是讓葡萄酒氧化後的柔順口感與香氣釋放；而熟成則是藉由酵素作用，讓剛屠宰後僵硬緊繃的肉品從內部發生變化，以提升肉質的嫩度（Tenderness）、風味（Flavor）及含汁性（Juicy）。 &

2019年春節特別推出來自大摩與塔木嶺酒廠歷經長時間熟成的高年份單一麥芽威士忌禮盒，透過長時間熟成堆疊醞釀，成就難以言喻的複雜層次，訴說著不言自明的真心情意，絕對是您金豬賀歲的最佳醴讚。

2019年度吉拉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌非凡禮盒同時包含兩只呼應其高挑腰線瓶身的吉拉威杯，年節對飲最相宜。

帕瑪森起司Parmesan Cheese可說是眾多起司種類中，最常出現在我們日常生活的一種。然而我們吃的帕瑪森起司原來和帕瑪森起司起源之地、義大利取名的Parmigiano-Reggiano是不一樣的。彼此之間之所以會有所落差的原因，是因為帕瑪森起司可是素有起司之王的美譽，至於如何分辨個中的差異，接下來將透過幾點教大家輕鬆釐清。

軟殼蟹嚴格上稱不上是螃蟹種類的一種，其珍貴之處在於產生的過程極為短暫，關鍵在於時間的掌控，讓它十分珍貴。究竟軟殼蟹怎麼誕生？為什麼說軟殼蟹分秒必爭呢？本篇文章就一一為大家揭曉。