揭开「茶中香檳」TWG Tea春摘大吉岭茗茶的秘密

世界奢华茶叶品牌TWG Tea推出茗茶鑑赏家引颈期盼的限量顶级订制茗茶系列(Haute Couture Tea Collection®)—— 2020春摘大吉岭茗茶 (Darjeeling First Flush 2020),于首屈一指的印度大吉岭茶叶庄园直送,特色在于拥有花香和独特的麝香葡萄香气,而顺口的蜂蜜和果香餘味悠长没有涩味。2020春摘大吉岭茗茶以活泼充满活力的络黄色包装带来芬芳趣味,每100公克茶罐,价格为台币1,520元,10月起于全台湾TWG Tea精品店门市与线上门市贩售。


大吉岭茶 (Darjeeling Teas)种植在位于西孟加拉与印度东北部——喜马拉雅高原山麓高处的採收区,低处可见深幽山谷、高处高达2,000米的海拔高山,苍翠繁茂的地区山谷画下了壮阔线条,也是顶级茶园所在。每年春天,强烈阳光照射于喜马拉雅山寒冷的空气中,唤醒沉睡的茶树并冒出春季的嫩芽。大吉岭独特的风土,从凉爽气候、高海拔薄雾垄罩至独特的土壤与丰富雨量,造就了茶树得天独厚的生长环境,产出了世界上最受推崇的黑茶。而珍稀的大吉岭茶品亦被称作「黑茶之王」,尤其初摘的春茶细嫩珍罕,在吸取土壤最精华的矿物质与养分后,成就无可比拟的香气和口感,颠覆品茗家对于黑茶的想像。


TWG Tea长年与茶农建立友好合作关系、永续深耕大吉岭茶园,採收以最自然的手工方式、匠人的执着加工制作,将今年首批大吉岭的清爽滋味、充满成熟浆果和坚果显着的香气呈现于世人面前。冠绝古今的大吉岭黑茶更被誉为「茶界香檳」,而TWG Tea 2020春摘大吉岭茗茶 (Darjeeling First Flush 2020)由TWG Tea总裁暨共同创办人Taha Bouqdib亲自挑选产地收成、独家手工调配成——拥有花香和独特的麝香葡萄香气,而顺口的蜂蜜和果香餘味悠长没有涩味。TWG Tea 特别前往大吉岭,将茶叶的起源,以独特的视野展示着名的茶园景象,引领茗茶鑑赏家来趟神奇旅程,透过「TWG Tea起源故事」娓娓道来,让2020春摘大吉岭茗茶 (Darjeeling First Flush)金黄色茶汤,为早晨或午后带来高山茶风味香气氤氳壶际。


春摘大吉岭茗茶独特芳香的秘密

摘採(Harvesting)

大吉岭茶叶生产是世界上劳动密集程度最高的工艺之一。採摘过程完全由手工完成,只摘选两片茶叶和一株嫩芽。生产 1 公斤大吉岭茗茶需要大约 20,000 至 22,000 的嫩枝才得以完成,更彰显其珍贵之处。

萎凋(Withering)

将绿叶均匀分布,并且保持空气流通,在 14 至 18 小时内缓慢蒸发水分。

揉捻(Rolling)

在揉捻过程中,枯萎的叶子会被扭曲,细胞壁被破坏。该过程释出天然茶汁,与氧迅速接触,以利氧化。

氧化(Oxidation)

在凉爽而潮湿的环境中将茶叶铺展开来成极薄的一层,以使捲起的茶叶缓慢地氧化。取决于温度、湿度和茶叶的品质,过程介于 1 至 4 小时之间。

乾燥(Drying)

将捲起的茶叶乾燥约 20 至 25 分钟,目的在停止茶叶更进一步的氧化并除去所有额外水分。

筛选(Sorting)

最后透过各种尺寸的网格振动筛选机将乾燥的叶子分类成不同等级。


TWG Tea全台沙龙及精品店门市

TWG Tea at Taipei 101 Mall 5F

台北101购物中心5楼沙龙及精品店(松智环)

Tel:+886 2 8789 1837


TWG Tea at Taipei 101 Mall B1

台北101购物中心B1精品店(信义环)

Tel:+886 2 8101 8683 


TWG Tea at SOGO Zhongxiao Taipei

台北远东SOGO忠孝馆B2精品店

Tel:+886 2 8771 8429


TWG Tea at Shin Kong Mitsukoshi Hsinyi Place

台北新光三越信义新天地A4馆B2精品店

Tel:+886 2 2722 8280


TWG Tea at Shin Kong Mitsukoshi Hsinyi Place

台北新光三越信义新天地A8馆B2精品店

Tel:+886 2 8780 1837 


TWG Tea at Mitsukoshi Taichung

台中新光三越中港店B2精品店

Tel:+886 04 22586187


TWG Tea at Hanshin Arena Shopping Plaza

高雄汉神巨蛋B1精品店

Tel:+886 7 5541 837