经典法国菜Tournedos Rossini 为什麼罗西尼牛排一定要放鹅肝跟黑松露?

吃牛排除了酱料或沾盐,还有一种超高级的吃法。法国总统马克宏邀请美国总统川普夫妇共进晚餐,餐厅是在巴黎艾菲尔铁塔二楼、法国名厨Alain Ducasse艾伦杜卡斯旗下的米其林一星的Jules Vernes。打开菜单,主菜写着Filet de bœuf Rossini jus Périgueux,正是法…