生蠔遇上它,可能出人命!

法国人会在特定的季节里品嚐生蠔,对食用生蠔特别讲究,因此坊间流传着「没有『R』的月份不吃生蠔」-即每年的9月到12月是品嚐生蠔最佳时段的一套说法。吃生蠔的学问除了时间之分,搭配的食物也需要注意,诚如菠菜不宜与豆腐同时享用的道理一般,餐桌上常见的啤酒,原来是生蠔的剋星。 生蠔属于高蛋白食物,含有普林和…

宵夜文就决定是你啦 法国生蠔自动贩卖机

自动贩卖机解决了人们在店家打烊后买不到商品的窘境,日本就有非常丰富的自动贩卖机商品可以选择,而现在法国雷岛上的竟然推出了极具有特色的生蠔自动贩卖机。     法国的雷岛以晒盐业和海產品养殖為主。小岛海岸线上的牡蠣养殖园和晒盐场使得雷岛的海岸线像极了农田。现在这裡的生蠔养殖业者突破…

生蠔季节:生蠔该冬天吃还是夏天吃?

生蠔有「海中牛奶」的美称,具丰富营养价值,滑嫩口感总使人欲罢不能。不过生蠔的风味深受温度影响,若生长环境的温度较低,口感与品质就会相对提升,因此夏天选择位于南半球的澳洲蠔,冬天选择位于北半球的欧洲蠔,就能享受到肉质丰满的顶级美味。   来源:Chez Moss   澳洲拥有得天独…

无法抗拒的美味!寒舍艾丽推出经典法蠔宴

▲寒舍艾丽酒店推出经典法蠔宴,要让饕客们一嚐「蠔中劳斯莱斯」的绝美滋味 经典法蠔宴 一听就心动 你们知道吗?月份字尾有「R」的月份,被法国老饕视為品尝法国生蠔的最佳季节!因此,寒舍艾丽酒店于2016年11月14日(一)至12月18日(日)期间限量推出【经典法蠔宴】,精选曾被法国饮食指南Gault M…

告别炎夏 品嚐生蠔佳期 劳瑞斯餐厅推五款拼盘

炙热的夏日已渐渐离去,转眼间已来到凉爽的九月季节。您知道吗? 每年的九月至隔年四月,正是品嚐法国生蠔的最佳时机。丰润鲜美的顶级生蠔空运来台,以 4-5°C恆温方式冷藏,让宾客可同步品嚐生蠔的新鲜的美味。劳瑞斯餐厅自 9/1 為您献上五款顶级法国新鲜生蠔。新鲜的生蠔不需特别调味,滴上几滴现挤柠…

寒舍艾丽酒店 La Farfalla「夏日生蠔季」来囉!

品嚐来自大海的夏日气息!寒舍艾丽酒店La Farfalla义式餐厅于即日起至7月31日平日晚餐及假日全天候推出澎湖生蠔料理无限享用,以semi-buffet的用餐形式,搭配主菜每人NT$1,380+10%起。七月是澎湖生蠔的盛產季节,清澈无污染的海域与营养丰富的海潮,养育出甘甜肥美、大海滋味浓郁的鲜…