地位等同台湾咸酥鸡的英国名菜 炸鱼薯条其实并不是来自英国?!

到英国,大家都会品尝道地的炸鱼薯条(Fish&Chips),当地人喜欢这道料理的程度更直接将每周五订为「Fish & Chip Friday」。然而,为什麼英国人为什麼对这道料理如此痴迷呢?原来背后充满历史故事。炸鱼薯条在英国拥有一个多世纪的悠久历史。到1935年至现今,估计有35,…

吃海鲜餐酒不只推荐香檳 生蚝龙虾螃蟹烤鱼搭配哪些品种的葡萄酒更适合?

文/Sylvie坐上餐桌,感受食物与美酒互搭产生的变化,可谓人生最大乐趣之一。几乎所有人都知道海鲜的佐餐良伴是葡萄酒中的白酒,但,光是鱼就分红肉鱼跟白肉鱼、生食或烤炸等不同的烹调法,更何况葡萄品种各异,可能有气泡、曾经过桶。总之,餐酒搭配没有百分百的真理,基础的「餐酒懒人包」就让大家碰上海鲜时,能有…