乍看之下像生蛋黄，吃起来却有浓浓芒果香；眼前只有一堆泡沫，结果服务人员却说这是海鲜，这种看似魔术般的独特料理，其实就是风靡全球已久的分子料理（Molecular gastronomy）。从制作方式、外观形态、食物口感等方面进行技术上的革命，改变食物原本应有的面貌，开创崭新的美食里程碑。

全球的美食指南评鑑除了「米其林美食指南」，还包括义大利红虾评鑑Gambero Rosso，然而中国在2018年时亦开始投入推出「黑珍珠餐厅指南」，评选出属于「中国人自己的美食榜」。关于「黑珍珠餐厅指南」的评鑑标准还有什麼？本文将一一为大家揭晓，当然文章最后还会送上刚出炉的「2019年黑珍珠餐厅指南」榜单。

一般的人很难搞懂香檳分类，到底香檳有哪些分类？主要分成四大类：混酿型香檳 Varietal Blend、白中白香檳 Blanc de Blancs、黑中白香檳 Blanc de Noirs、粉红香檳 Rosé

被世界知名威士忌专家Dave Broom誉为「Dufftown 野兽」的威士忌品牌─「Mortlach慕赫2.81」来自有世界威士忌首都之称的苏格兰「达夫镇(Dufftown)」因其独一无二的肉质风味(Meaty)与醇厚口感而备受推崇。而Mortlach慕赫酒厂以独创的

馥兰朵乌来渡假酒店首创与台师大美术系教授黄进龙与6位博士生尤瑋毅、邹佳哲、林正哲、陈宏群、罗宇成、石羡一起合作合作展出「发现馥兰朵之美」画展，馥兰朵乌来渡假酒店特别邀清画家入住，透过亲身体验馥兰朵所带之美，画家透过水彩、油

说到顶级干邑品牌非V.S.O.P轩尼诗莫属，轩尼诗于1765年开始一直努力不懈创作全球最优质的干邑美酒，自1817年，英国王储乔治四世与轩尼诗家族订购一款珍贵香醇的陈年干邑（Very Superior Old Pale），被视为完美平衡的典范，从此轩尼诗V.S.O.P（Very Superior Old Pale）深受欧洲皇室贵族的推祟。轩尼诗V.S.O.P于19世纪末

透过「低温真空烹调」这样的烹调手法于法国已有四十数年的历史，这样的烹调方式亦称为「舒肥（Sous vide）」，舒肥烹调能让食材带出最原始的口感，随着星级米其林餐厅争先恐后地引进舒肥技术并开发新菜单。而这烹调方式能精准地控制水浴温度长时间低温烹调能让食材保有本身的营

由御盟集团与高市都发局携手合作的金马宾馆，11/28正式优雅蜕变为当代艺术馆盛大开幕，位于高雄寿山入口的金马宾馆，自1958年金门八二三炮战隔年由高雄市府筹建，于1967年由军人之友社兴建后捐赠予国防部，是民国五十到七十年代的台湾青年至外

当24K纯金薄片奢华香檳，邂逅法国佩里哥的顶级黑松露，将迸出什麼样的全新火花？三二行馆主厨陈温仁（Jimmy）新推出的黑松露套餐中，除了以宜兰三代办桌菜硬颈精神，交融出的绝

晶英国际行馆 (Silks Club) 是着名高雄豪宅建筑商御盟集团，旗下第一间以「艺术」为轴心的国际级精品行馆。御盟集团邵永添董事长为高雄打造顶级服务饭店，同时相信高雄未来发展，而近期高雄被世界最大的私人旅游指南出版社「孤独星球」(Lonely Planet)获选为2018年全球十大旅游城市的第五名，更是印证了邵永添董事长的独道眼光。

人在睡眠时身体有一半的面积都接触到『床』，试过清洁床单及清洗、更换枕头和棉被还是无

OMAR威士忌始终执着原味、追求本质，透过每次品酩，让世界从裡到外彻底感受OMAR威士忌的完整风貌，体会其中细腻风味，而这都是来自台湾南投酒厂的坚持。相信自身价值，OMAR威士忌已为世界威士忌裡写下一个新的里程碑。

松露需要特定的条件下才能够正常生长尤其喜欢森林，地球上罕见的景点之一的莫托文森林就以出产高品质松露闻名