米其林星級義菜、全球50大最佳餐廳 Il Ristorante – Niko Romito 進駐峇里島寶格麗度假村

以巧妙創新手法頌揚義大利美食的餐廳 Il Ristorante – Niko Romito，於 2025 年正式進駐峇里島寶格麗（BVLGARI）度假村，延續品牌在全球據點所締造的卓越聲譽，為賓客獻上再現純粹風味與溫暖的用餐體驗。全新開幕的 Il Ristorante – Niko Romito Bali 融合義大利料理的經典與當代風格，頌揚義式美食的悠久傳承，選用頂級道地食材重新詮釋傳統食譜精髓，並精心融入峇里島在地特色元素，包括鮮活海鮮、金塔馬尼香草、多樣椒類、Plaga 番茄與度假村內庭園鮮採蔬菜，交織出風味獨具的料理饗宴。餐廳位於度假村核心位置，僅設 24 席座位，環繞於靜謐泳池與柔和燈光之中，營造出優雅迷人的氛圍，並僅於晚餐時段營業。坐落在烏魯瓦圖壯麗石灰岩懸崖頂端的餐廳，擁抱絕美海景，每一個夜晚宛如精彩演出，在暮色中緩緩展開，為饕客帶來難以忘懷的感官旅程。

義大利特色精選

主廚 Niko Romito 表示：「真正的風味凌駕一切，無論是義大利人還是外國人，只要嚐過便能感受到那份純粹。對我而言，食物本身就是一段完整的體驗，遠遠超越餐盤上所呈現的形式。重點在於氛圍、專注力、精緻度，以及最重要的——幸福感。寶格麗飯店與渡假村向來致力於為賓客提供悠然自在、貼近自然的奢華體驗，而我希望透過 Il Ristorante – Niko Romito，將這份精神以道地義式風味與經典料理呈現出來。餐廳的服務宗旨，旨在鼓勵賓客在共享餐食的過程中交流互動，感受義大利文化中飲食與人之間深厚而真摯的連結。」

Il Ristorante – Niko Romito 的菜單，猶如一場精心策劃的美食巡禮，品味之選琳瑯滿目，其中包括四道式的「I Classici」經典套餐、七道式「La Degustazione」品嚐套餐，以及多款精選單點佳餚。每道菜餚皆經悉心設計，旨在打造難以忘懷的味蕾記憶。菜單隨季節更迭而更新，嚴選最新鮮的當地海產、島嶼蔬菜與精選肉品，完美演繹四季風華，呈現大地賜予的豐饒滋味。

四道式「I Classici」經典套餐

此套餐為對義大利經典料理的讚頌，以道地的區域風味與沿海特色，展開一段美味旅程。餐點由「L’Antipasto all’italiana（義式前菜）」揭開序幕，精選義大利各地的傳統冷盤與風味小點。隨後呈獻以煙燻峇里島瑞可達起司、櫛瓜與薄荷帕瑪森醬填餡的義大利餃，以及以珊瑚鱸魚搭配干貝、鮮蝦與番茄烹製的現代海鮮燉菜，演繹出義大利海邊的鮮美滋味。壓軸甜點為主廚 Niko Romito 經典之作「麵包與巧克力」，特別選用峇里島巧克力，為整段味蕾旅程畫上完美的收尾。

七道式「La Degustazione」品嚐套餐

七道式套餐展現主廚 Niko Romito 最新的創意構想，充分體現其獨特料理哲學。靈感源自峇里島的風土食材與迷人氛圍，菜單包括干貝佐鮮蝦奶油醬，以及以鱈魚奶醬烹調、口感細緻柔嫩的黑鱈魚，呈現出海洋的溫潤與純粹。隨後登場的主菜，為油花分布均勻的和牛菲力，佐以融入當地黑胡椒香氣的特製醬汁，風味濃郁而迷人。味覺之旅的最終章，則在一道清新的甜品中劃下句點——野莓雪酪搭配香茅慕斯、羅勒與蛋白霜，餘韻悠長，沁人心脾。

單點菜單

為滿足個人化的餐飲體驗，Il Ristorante – Niko Romito 單點菜單提供豐富多樣選擇，融合義大利風味與峇里島在地食材，從沿海佳餚到四季經典，道道皆展現義式料理的精髓。精選佳餚包括：清爽開胃的紅鯛魚韃靼佐青椒、香氣迷人的香烤鮪魚背肉佐茴香與柑橘、經典義式美味傳統的番茄義大利麵、口感濃郁的手工義大利餃佐鴨肉醬，以及風味飽滿的香烤茄子。每道菜餚皆選用最優質食材匠心製作，淋漓展現義大利料理的豐富層次與多元風貌。