文/編輯部
松葉蟹在日本是一種人氣很高的食材，也被稱為「冬季味覺之王」，捕撈期是每年10月下旬開始整整一個冬天，面向日本海的鳥取縣是最大的產地，每年有300噸左右的產量。每年的11月起，在鳥取港和境港沿岸附近都有許多捕蟹的船隻湧進，松葉蟹的來臨也代表鳥取的冬天來臨。本月7日鳥取港舉辦一年一度的「冬季味覺－松葉蟹」評比，依照大小選出五隻最高品質「五輝星」認定的松葉蟹，而其中一隻甚至拍出史上最高價格。
▲一隻500萬日幣的頂級松葉蟹，得標者為浜下商店的浜下哲爾社長
達到五輝星等級的松葉蟹需要滿足特定條件，包括甲殼至少要有13.5公分、重量至少1.2公斤、蟹腳完整而且排列優美、色澤飽滿鮮豔，以及蟹肉緊實豐滿等。而當天拍出天價的松葉蟹甲殼寬約14.6公分、重達1.24公斤，是難得一見的肥美螃蟹。得標者為浜下商店的浜下哲爾社長，據說是替東京銀座的高級料理店「銀座 結絆」標下這隻螃蟹，店主小林和紀表示買家是兩位特別喜愛螃蟹的白領男性。
在去年的評比中，一隻要價約55萬台幣的松葉蟹打破了金氏世界紀錄，而這次的評比更是刷新這項紀錄，不過鳥取縣水產課的負責人還在考慮是否申請金氏世界紀錄。
