在春夏更迭之際，高雄UKAI亭遵循日本料理「時旬」傳統，於西餐、鐵板燒及懷石料理同步獻上季節菜單。母親節當周享免服務費禮遇，邀請您與摯愛臻藏溫馨時刻。

晶英國際行館為這過年時節獻上祝福，特別推出春節期間連續住房九折優惠及「會員晶賞計畫」加倍累計，更可享用 Ukai Kaiseki 懷石的料理長精心設計的新年御節料理。

東京的豐洲市場舉辦2020年的「初競」，一隻黑鮪魚以1億9320萬日圓（約5200萬台幣）拍出，是1999年有紀錄以來史上第二高價。

歷經秋收、節氣入冬，大地披上了寂靜的色彩，萬物蓄積能量，正是許多時令食材最肥美之時。The Ukai Taipei 推出全新菜單「冬藏」，以北海道三大名蟹、日本寒鰤、鱈魚白子等美饌入菜。

最近日本鳥取港舉辦一年一度的螃蟹評比，依照大小選出五隻最高品質「五輝星」認定的松葉蟹，而其中一隻甚至拍出史上最高價格。

而位於於台北晶華酒店B3的「樂軒和牛割烹」，主打備長炭窯烤爐窯燒日本A5和牛與澳洲9+和牛，料理長嚴選當令與各國頂級食材，結合日料手法與台灣在地風味，細膩呈現精緻和牛割烹料理。

攜手御盟集團旗下The Ukai Taipei 及晶英國際行館 Silks Club Kaohsiung ，攜手Saint-Louis 聖路易打造一場由北到南的 “第五大道水晶之旅”。

當美食愛好者談論起日本料理，必定會討論其最高極致的展現－「懷石」，從食材挑選、調理方式到器皿擺設，無一不顯現出料理人的用心與講究。

大家都常吃生魚片料理，不過知道生魚片與壽司正確的食用方法的人少之又少，到底怎麼吃？順序如何？以及怎麼沾醬油才不會影響食材的風味？徹底了解高級生魚片和壽司正確吃法

名稱風雅優美的「懷石料理」，很究季當季食材與食物原味，來看完整11道的懷石料理與用餐禮儀吧！