經典法國菜Tournedos Rossini 為什麼羅西尼牛排一定要放鵝肝跟黑松露?

吃牛排除了醬料或沾鹽,還有一種超高級的吃法。法國總統馬克宏邀請美國總統川普夫婦共進晚餐,餐廳是在巴黎艾菲爾鐵塔二樓、法國名廚Alain Ducasse艾倫杜卡斯旗下的米其林一星的Jules Vernes。打開菜單,主菜寫著Filet de bœuf Rossini jus Périgueux,正是法國經典菜式「Tournedos Rossini羅西尼牛排」。