米其林評鑑員應該是這世上數一數二神秘且有趣的工作，自從米其林美食評鑑登陸台灣後，這個全球具備指標性的評鑑不再跟我們毫無關係。究竟怎麼樣才有資格擔任米其林美食評鑑員？以及他們的日常工作都負責什麼？不妨稍微瞭解一下吧，至少下次到米其林星級餐廳用餐時，試試看從這幾點探究米其林美食評鑑員的品味！…

在繼黑巧克力和牛奶巧克力之後的第三種——白巧克力問世80年後，知名可可產品製造商百樂嘉利寶(Barry Callebaut)宣布成功研發巧克力的第四種形態——由紅寶石可可豆製成的“紅寶石”巧克力(Ruby Chocolate)。究竟這個巧克力界的新星：紅寶石巧克力是什麼？味道如何？本篇就帶領大家一一…

松露躋身最貴食材前十大之中，對於它的價格實在不敢恭維，至於它本身的營養價值呢？我們都知道，很多食物多吃無益，尤其這麼貴的食材要常吃也只有部份的人有這能力辦得到。究竟松露除了稀有之外，其本身到底有什麼厲害。…

在午餐和晚餐時段期間來個下午茶的風氣越來越普遍，可是你知道嗎？這個現今看似習以為常的下午茶，背後可是歷經百年歷史。而下午茶的習慣源自英國，中文統稱下午茶，但在英文中又分Afternoon Tea和High Tea，究竟你過去喝的是Afternoon Tea還是High Tea呢？接下來就來揭曉答案～…

松茸風味鮮美，在日本有 「 菇中之王 」 的美稱，至今無法人工培育，加上日本人非常喜愛松茸，因此價格高居不下， 100 克的價格台幣 3000 元起跳，但美食愛好者仍趨之若鶩，足以看出這項 「 山珍 」 的超凡魅力！…

一頭牛不同部位的肉質口感都不同，處理的方式也不一樣，而這些部位烹調的熟成度更是直接影響其美味的關鍵。本篇就藉由紐約客、肉眼、菲力、T骨、安格斯等不同部位的牛排，列出最佳熟成度和口感，下次就不必抱持冒險的心態點餐了。…

居家空間無論大小，經過細心擺設總能帶來加分的效果。好比點亮客廳的設計感，除了添購一套合適的沙發以外，在沙發範圍內擺放一塊華麗繽紛的大地毯，既可增添美感，同時又可突出沙發在客廳中的主導地位。市面販售的地毯材質千百種，如何在萬中挑選對的地毯即是本篇文章想探討的重點，統整了5大點，輕鬆購買地毯去！…

巧克力在美洲古文明中被譽為 「 天神的美食 」 ，在歐洲一度比人命的價值還高，是只有貴族能獨享的美味；到了現代，巧克力的美味已然普及，甚至情人之間最常相互餽贈的禮品非巧克力莫屬 。 不過那麼多的巧克力之間，其實還是有不同品質的差距，以下就簡單和大家介紹 10 種世界頂級的巧克力：…

酷熱的天氣，讓人忍不住想要來點冰品。冰淇淋的英文可稱為Gelato和Ice Cream，但原來兩者是有差異的。Gelato嚴格說來是義大利冰淇淋，而Ice Cream則是屬於美式冰淇淋。本篇就要來談談兩個冰淇淋的淵源和如何分辨。…

每當入秋，正是品嚐螃蟹的時節，人說「九圓十尖」指的就是農曆九月要吃母蟹，而十月要吃公蟹，這個時節是他們準備交配前的成熟期，所以特別肥美。螃蟹的種類繁多，有人愛松葉蟹肉的鮮甜，有人獨愛大閘蟹的蟹膏。不過，大閘蟹的金黃色蟹黃甘香，不過為什麼每隻蟹的蟹黃顏色略有不同？蟹膏又是什麼？…