有關西裝背面下擺的開岔，是很多慣穿西裝的人容易忽略的細節，既不清楚開岔種類有什麼分別，當然也就不知道哪一種開岔方式最適合自己。因此以下要帶大家認識三種西裝開岔形式，等了解箇中道理後，也就能順利選出最適合自己的款式了！男士西服的開岔方式主要分為以下三種。後中開岔、側開岔和無開岔。

干貝在中式高級餐館中非常受歡迎，不過干貝等級眾多，除了大小尺寸外，還有生食級干貝，這些又有什麼區別呢？

香醇濃郁的口感和不錯的營養價值，是起司在人類餐桌上經典不衰的原因。不過這種食材高端起來也很驚人，產自塞爾維亞的驢奶起司"Pule"一公斤就要價1,000歐元（約新台幣3萬2,300元），全世界最貴的起司非它莫屬！

鹽是日常飲食中不可或缺的調味料，不過有一種被稱為「鹽之花」Fleur de sel的鹽，完全扭轉了人們對鹽的定義，它不再只是烹飪時的配角，而是能與珍貴食材相提並論的存在，堪稱「鹽中之后」、「鹽中的鑽石」。

松茸風味鮮美，在日本有 「 菇中之王 」 的美稱，至今無法人工培育，加上日本人非常喜愛松茸，因此價格高居不下， 100 克的價格台幣 3000 元起跳，但美食愛好者仍趨之若鶩，足以看出這項 「 山珍 」 的超凡魅力！

皮製品充斥著我們的生活，舉凡皮夾、包袋、皮鞋皮製的錶帶。而當我們要選購皮製品時最會遇到的就是商家標榜以珍罕皮革精心打造，且皮革種類繁多，但都是皮革卻不知道差別到底在哪裡，頂級奢華的理由又在哪裡，所以想要識貨就要先懂得各種皮革的特性。

松露躋身最貴食材前十大之中，對於它的價格實在不敢恭維，至於它本身的營養價值呢？我們都知道，很多食物多吃無益，尤其這麼貴的食材要常吃也只有部份的人有這能力辦得到。究竟松露除了稀有之外，其本身到底有什麼厲害。

舒肥Sous vide意為「低溫真空烹調」，在法國已有四十多年歷史，是一種通過較低溫度、長時間加熱的烹飪方法，目的是要帶出食材（尤其是肉類）的最佳口感。

坊間販售的橄欖油Olive Oil種類不計其數，究竟如何挑選、認清橄欖油等級、如何保存？本篇就一次全整理。

名列十大名貴食材之一的鵝肝是充滿爭議性的食材，但抵擋不了熱愛法式料理的老饕們對於它的喜愛，究竟我們吃下肚的是鵝肝e還是鴨肝？他們的差異和分別為何