參加派對、成為鎂光燈下的追逐對象，甚至變身為美食與品味的代言人，許多廚師不再只是廚房的靈魂之一，更展現出屬於個人的真正價值，並在國際舞台大放光采，而推波助瀾的幕後功臣，就是名列美食評鑑一大盛事的The world’s 50 Best restaurants（以下簡稱50 Best）。   其實這個評鑑，一開始只是英國飲食雜誌《Restaurant》推動的一項小型指南，未料推出之後頗受好評，於是便不再侷限於自身品牌，不只逐漸樹立權威性，更一步步威脅到米其

杭州自古產茶，更發展出獨特飲食內蘊，而延續杭州百年傳統茶宴文化，台北亞都麗緻大飯店天香樓8月16日至9月17日，精挑新北坪林、台東鹿野、南投魚池三大台灣茶葉產區的7款具產銷履歷認證好茶入菜，推出交融道地杭州料理與台灣風土特色的《茶饌天香》，除主廚精心演繹時令風味的茶饌套餐(NT$2,200+10%)，也供應開胃前菜、湯品、河鮮、主菜、麵食到甜點14道單點茶饌；活動期間餐廳同步供應特色茶款，並由侍酒師設計橙花保柚、醋栗阿薩姆及白蘭地清茶3款限定茶酒，呈現杭州茶宴多元魅力！ ▲

Villa建案超喜歡打出「無敵海景」的廣告詞，但現在光是擁有海景房的Villa已不稀奇，杜拜推出宛如現代諾亞方舟的最新漂浮度假Villa，建築一半在水上、一半在水底，透過主臥室窗戶就能一覽海底珊瑚礁和熱帶魚景致，如此夢幻的建築讓富豪們紛紛拿來在上面辦派對狂歡了。   其實2016年初已推出了首個280萬美元的水中懸浮住宅，取名為「漂浮海馬」（The Floating Seahorse）。現在又將特別發行售價為330萬美元的新系列，這款新的項

現在度假小屋開的地點越來越千變萬化，時有所聞一些老闆利用廢棄的要塞或是建築來改建，但你聽過開在直升機上的豪華度假小屋嗎？   Sea King原先是英國皇家海軍的直升機，有一位英國的農民大叔馬丁．斯蒂德曼（Martyn Steedman）將其重新改造，竟搖身一變成為豪華度假小屋！機艙內部設施可謂功能齊全又舒適，臥室、廚房、淋浴間和起居室樣樣不缺，舒適程度可不輸給一般的民宿，在這裡你可以享有一個堪比「家」一樣的休閒空間。

這個年頭販賣機什麼都賣什麼都不奇怪，從食物（如法國生蠔販賣機）到甜點、飲料，甚至是日常用品都可以看出販賣機的便利性在國外早已行之有年，在倫敦萊斯特廣場的酒吧裡，就出現了一台無敵夢幻的「香檳販賣機」，這對香檳愛好者來說實在是個好消息。   「酩悅香檳」（Moet & Chandon）一直是世界頂級香檳的代名詞，它特別在倫敦All Bar One推出了一個活動，酒吧裡放的這台香檳販賣機免費提供350瓶200ml的香檳讓來訪的客人可以自行取用。

在哥倫布發現新大陸之後，開啟了南非的葡萄酒發展歷史，最早在開普敦種植一般的紅白葡萄酒，釀照一般的葡萄酒，一直到了1685 年南非有一位政府工作者 Mr. Simon van der，發現了一片非常好的土壤，氣候涼爽的開普敦半島，涼爽及潮濕的水氣、花崗岩的土壤，是生長貴腐甜白酒最好的環境，並將這片葡萄園命名為『CONSTANTIA(康士坦提亞)』，在Mr. Simon van der Stel過世之後，葡萄園賣給Mr. Hendrik Cloete，並使 Vin de Constance 輸

台北文華東方酒店和台北亞都麗緻大飯店即將於2017年9月19日至21日期間迎來餐飲一大盛事「亞洲主廚高峰會」（International Chefs Summit Asia 2017）。這項由良好印象傳媒（FIM MEDIA）所舉辦的美食廚藝活動，此次共邀請了13間亞洲頂尖餐廳與15位國際名廚一同交流廚藝。此外，特別在9月21日於台北文華東方酒店特別加場舉辦亞洲最具潛力的五位名廚現場展現頂尖廚藝與解說，想一次過探索美食的個中奧秘，就千萬別錯過！ 台北文華東方酒店

河豚的劇毒同牠的美味一樣有名，但依然阻擋不了世人將河豚肉視為餐桌上的極品，這種遇到危險就充氣的魚，如果是野生的虎河豚一隻體內帶的劇毒就足夠殺死30個成人，不過透過專業的廚師來料理，饕客依然可以一嚐這聽起來危險卻令人難以忘懷的美食。 日本的專家們一直在研究河豚的毒性到底有沒有辦法排除甚至解毒？終於科學的力量和專家們的努力迎來了曙光，在1892年從東京開始，各地都開始用符合科學的處理手法地吃起了河豚。政府在新的食品衛生法裡，詳細制定了吃

▲充滿南法普羅旺斯氣息的水療室「北京四季酒店」。（圖片來源：Four Seasons Hotel Beijing） SPA一詞源於拉丁文Solus Por Aqua「健康之水」的意思，但也有專家認為SPA最早是出現在15世紀歐洲比利時一個名為Spau的小山谷，出現了富含對人體有益礦物質的「溫泉療養池」，附近居民紛紛來洗浴，藉以療癒身體、放鬆身心。早期SPA以溫泉和礦泉區為主，而如今似乎已經變成一種全方位身心靈享受與個人身心五感六覺重新療癒的奢華代名詞。 ▲

台北「STAY」法式餐廳於8/8下午在臉書發布訊息，宣布因租約到期將在9月30日華麗落幕，想把握最後機會的饕客，可別錯過機會了喔！   由邱泰翰投資、法國三星名廚雅尼克．亞蘭諾（Yannick Alleno）主持的「STAY」法式餐廳，於2011年開幕至今，為台灣培訓了不少頂尖餐飲人才。 ▲米其林三星巴黎原味大廚—雅尼克．亞蘭諾   頂級餐廳不管是在人事還是食材成本都非