什麼是好的設計？好的設計來自創作者對作品的堅持與執著，才能成就不受時間影響的跨世代經典，無論是建築空間、廚電產品還是頂級料理，完美理應如此。走過三個世紀、名列「德國奢侈品排行榜」第六名的夢幻廚電品牌Gaggenau，不僅以其頂級品質與時尚造型著稱,更因為它與高科技 的完美結合、人性化操作的特色,征服全世界菁英消費者的心。日前特別邀請大中華區品牌大使江振誠，與4次榮獲德國 iF 大獎的傑出設計師楊煥生、2018年獲 Gaggenau 全球侍酒師大賽大中華區總決賽冠軍盧楷文，共同探索創作哲學的本質，

致力雕琢跨時代移動工藝的Lexus，每每以大膽創意概念打造時尚前衛座駕，並以創新者之姿推出多元跨界合作，2017年提出「Experience Amazing」的品牌新主張，帶領超過300名的車主創造獨一無二的Amazing經驗。2019年度Lexus Dining Out車主專屬美食饗宴活動，與文華東方聯名合作，跨海邀約香港置地文華東方二星級Amber餐廳的廚藝總監Richard Ekkebus，於3/6～9在台北文華東方Bencotto義大利餐廳客座，特別保留3/6首場晚宴專屬Lexus車主，

米其林史上頭一遭！兩家米其林三星中餐廳——君品酒店頤宮中餐廳、澳門新葡京酒店8餐廳，共同舉辦客座活動。2019年3月8～9日，於頤宮中餐廳帶來「米其林星耀宴」，由新葡京酒店8餐廳謝錦松行政總廚、頤宮中餐廳陳泰榮行政主廚、陳偉強行政主廚，三位三星主廚共同創作，囊括10道午晚宴套餐，每位NT$12,800+10%，兩週內300席便已全數售罄。此次客座饗宴也突破以往，將交流延伸到服務面，由澳門新葡京酒店餐飲總監黎宇恆帶領8餐廳服務經理，和頤宮中餐廳服務團隊分享，如何達到蟬聯米其林三星的細緻服務心法，並

文／Sylvie時不時看到報導，有人在海邊拾獲大塊怪石或是不明物體，質地柔軟又有香味，檢驗發現是「龍涎香」（Ambergris），因而致富的幸運新聞。龍涎香自古就是神秘珍貴的天然香料，高級香水、名貴藥材都會有它的蹤影，究竟龍涎香是什麼東西，又為什麼很值錢呢？龍涎香是抹香鯨排泄物生成，看似怪石龍涎香在西方又有「灰琥珀」的稱號，是來自哺乳動物的香料，從生活在海中的抹香鯨糞便中而得。由於抹香鯨愛吃巨型烏賊、魷魚、章魚等，少數沒被吐出進入腸道的魷魚喙骨，會在腸道內與糞便、分泌物結合，經過細菌、酶的複雜加

近年風靡全球、從歐美流行到台灣的「Sous vide舒肥」到底什麼呢？這是怎麼樣的料理手法呢？

Palace Hotel Tokyo東京皇宮酒店傲居於東京市最尊貴地段,曾為東京市標誌性物業之一,延續這段 超越半世紀的輝煌傳統,酒店悉心呈現最純正的和式款待哲學。 酒店坐落於斥資 12 億美元打造的全新綜合開發物業,設有 290 間當代風格客房和 10 家各具特色的餐廳及酒吧,涵蓋精緻法式料理,上乘日本料理,雪茄及馬天尼酒吧。 此外,酒店還設有evian SPA,享受身心舒泰的同時可飽覽備受遊人青睞的皇宮花園美景。這家屢獲殊榮的酒店汲取日本悠久的歷史、文化與藝術傳統,以獨特的格調和純正風情重新

Silks Club晶英國際行館以具專業背景的服務團隊，目前已接待過許多元首級貴賓，例如一手將獺祭推向世界的旭酒造櫻井博志會長、櫻井一宏社長、東京Ukai餐飲集團鵜飼正紀會長、大工原正伸社長、紐約爵士音樂家 Harold Danko、德國Art+Com 創意總監 Jussi Ängeslevä、義大利男高音 Massimo Giordano、世界知名音樂指揮家 Zubin Mehta、侍酒師冠軍 Enrico Bernardo、F1賽車手 Thomas Biagi, Samuele Buttar

義大利身為美食國度，發展出一套特有的紅蝦評鑑制度。這次要為大家介紹不只獲得米其林三星肯定，同時也取得紅蝦評鑑最高的三叉等級，雙重認證的好滋味

為了向前總裁安德列·艾利亞·杜波利埃(André Hériard Dubreuil)誕辰百年致意，路易十三史無前例的首次呈現350毫升精緻裝的非凡臻品,作為《黑珍限量典藏》的其中一款,極為珍稀罕見, 堪稱「安德列·艾利亞·杜波利埃」酒窖的至尊典範。安德列·艾利亞·杜波利埃為人頭馬家族的私藏酒窖,相比其 他酒窖更冷、更暗、更潮濕,因此成就了獨特非凡的路易十三《黑珍限量典藏》之【致敬安德列·艾利亞·杜波 利埃】。 此款黑珍限量典藏全球僅1498 支,每一支皆擁有獨一無二的編號,瓶身呈現深邃灰鋼色

Alila阿麗拉陽朔糖舍於 2018 年 10 月開業,由一座廢舊的糖廠改造成為具有現代復古氛圍的度假酒店 117 間客房,套房和別墅融合簡潔時尚的設計與卓越的舒適和便利設施陽朔。是桂林旅遊勝地,風景 如畫,世界聞名。阿麗拉陽朔糖舍居高俯瞰漓江,從桂林兩江機場驅車 1.2 小時可達,距離陽朔火車 站約 30 分鐘車程。廣西陽朔被公認為中國最美的縣市之一,碧蓮峰等綿延起伏的山巒將其環抱,為 賓客提供了豐富多樣的徒步,船遊和戶外活動資源。 阿麗拉陽朔糖舍榮獲 2019 年AHEAD Global A

印尼雅加達市最新潮流勝地,備受矚目的「Alila SCBD Jakarta」阿麗拉 SCBD，已於2019 年 2 月 6 日開幕迎賓。 酒店坐落於雅加達最具活力的商業購物區,開啟全新的高端生活方式範本。 這家五星級酒店毗鄰印尼證券交易所,兼具潮流生活元素與當代精緻格調,提供 227 間設計時尚的客房和套房、創新活動空間、戶外泳池、健身房、阿麗拉水療,以及 世界級水準的美食概念。2019 年 2 月 6 日開幕的Alila SCBD Jakarta，毗鄰印尼證券交易所Alila SCBD Jak

一趟獨特而迷人的日本旅程，安縵由東京安縵開始，一個位於東京熙熙攘攘的大都市Otemachi Tower頂部的時尚聖地，到位於英虞灣畔的平靜而寧靜的溫泉度假勝地— 安縵伊沐，最後的落腳點是位於古代皇都京都，第三家將於2019年11月1日開業的京都安縵。Aman在日本第三個據點「京都安縵」將於2019年11月1日正式啟幕Aman安縵欣然宣布安縵度假村京都安縵計劃於2019年11月1日正式啟幕，坐落於京都市中心鄰近金閣寺的隱秘庭院內，共設24間套房及兩套雙臥別墅，以傳統日式溫泉旅館的款待美學為靈感，提

Michelin Guide米其林指南在2018年3月公開第一本台北米其林指南手冊完整名單，其中有20家米其林星級餐廳、36家必比登推薦、70家米其林餐盤。事實上，集多方之粹的台菜，混合中國八大菜系，經過時間推移讓美味更加精練，早就征服網友與美食家的台灣餐廳不計其數，甚至還有超過半世紀之久的老店。軒尼詩V.S.O.P經過時間醞釀成就出飽滿柔順與細膩又富有魅力的口感，就像台灣料理一樣，兩者皆是混合的美味與藝術。想品嚐道地的台灣料理，不妨參考以下「軒尼詩V.S.O.P混搭摩登台菜」名單。軒尼詩V.S