自己没有葡萄园、靠着收购各地优质葡萄来酿酒的「虚拟酒庄」方式，对’96年的纽西兰的葡萄酒业而言如天外飞来一笔，然而Kim Crawford做到了，而且在短时间内成為Wine Spectator给予高分评价的优质酒庄。
纽西兰「虚拟酒庄」先驱者
好的葡萄才是酿成好酒的关键，秉持这个理念，Kim Crawford先生在1996年离开原先在其他酒庄的酿酒师岗位，创立同名葡萄酒事业，并成為纽西兰早期「虚拟酒庄」的先驱。
在虚拟酒庄的概念下，Kim Crawford自己不拥有葡萄园，而是用契作的方式，因此他不用為了管理酒庄花费很大的心力，可以花更多时间在葡萄的收成上，确保果实的品质更优异。这也是品牌打破框架创造出的概念，这样的模式在当时的纽西兰是没人能做得到的事；而在20年后的今天，购买葡萄来酿造的做法，儼然已成為纽西兰葡萄酒业的常态。
Kim Crawford本人在创立酒庄之前的1994年就曾获「纽西兰最佳年度酿酒师」头衔，他的苏维浓（Sauvignon Blanc）白酒与黑皮诺（Pinot Noir）红酒都名列英国重量级葡萄酒评鑑Decanter的奖牌名单，纽澳等酒展中更是获奖无数。他的目标简单直接，希望能提供爱酒人士遍及全纽西兰產区、不同风土的顶级葡萄酒，但又不希望随便收购葡萄增加產量，因此在各產区中只锁定条件特殊的小地块，确保葡萄拥有高端品质。
▲酒庄使用机器採收，除了速度较快，可以让葡萄在最完美的状态时採收完成，果实也能顺利接收葡萄皮的香气。
种种条件下，Kim Crawford酒庄以减低人工干预、容易享受又展现风土為特色，在创立第六年时便以Marlborough苏维浓白酒名列’03年Wine Spectator百大排行榜，从此享誉国际。
▲Marlborough是纽西兰南岛最大的葡萄酒產区，由于气候适合白苏维浓葡萄生长，全纽西兰7成以上苏维浓白酒都来自于此。
首席酿酒师Anthony Walkenhorst
▲Kim Crawford现任首席酿酒师Anthony Walkenhorst，他自2005年加入酒庄后获得多项大奖，将酒庄的声势推至更高。
Kim Crawford酒庄现由首席酿酒师Anthony Walkenhorst先生接管，他自’05年加入后便以自行酿造的苏维浓白酒夺得纽西兰航空葡萄酒竞赛的当类组Trophy最大奖，隔年再以Small Parcels Rise and Shine红酒拿下Best Pinot Noir最佳黑皮诺的Trophy最大奖，将酒庄的声势推至更高。
▲Marlborough黑皮诺红酒充分展现纽西兰黑皮诺酒款的风味，果酸清新可口，带有美妙的黑樱桃风味，在橡木桶味的佐衬下带出甘草与香料的气息，单寧丝滑顺口。
据Anthony Walkenhorst本人表示，若以葡萄品种来分，他最自豪的是以黑皮诺酿造的红酒，由于这个品种本身十分脆弱，儘管纽西兰冷凉的气候相对适合黑皮诺生长而不用担心霉病，但还是需要花更多心力保证葡萄质量，并且要了解各区块葡萄园的特性后才能加以调配，不过成果令人满意，健康的黑皮诺葡萄带来清新可口的黑樱桃风味，果酸亮丽而且单寧丝滑，不管Marlborough还是Small Parcels酒款都表现得相当出色。
▲Marlborough苏维浓白酒拥有气息奔放、质地轻透的特质，带有气息饱满的成熟柑橘与苹果风味，以及柔美的柠檬酸韵与白花香，尾韵乾净漂亮。
除此之外，Anthony Walkenhorst也向台湾的爱酒人推荐Marlborough苏维浓白酒，这是Kim Crawford酒庄最知名的经典酒款，带有气息饱满的成熟柑橘与苹果风味，以及柔美的柠檬酸韵与白花香，尾韵乾净漂亮，完美呈现出Marlborough地区的风土特色，纯饮或搭配料理都很适合。
