美食人人都爱，尤其若能成为米其林美食探员，岂不是能嚐尽世界美食了吗？我们或许都知道，为了能给予公平公正的评鑑，米其林美食探员都是必须微服出巡，「暗着来」到每一家餐厅进行探查。究竟成为米其林美食探员Michelin Guide Inspectors必须具备哪些资格呢？

什麼是分皮？什麼事头层皮？搞清楚那些顶级皮革沙发常见的名词

说到皮革的学问，专业名词之多也搞得大家头昏脑胀。当中在奢侈品中最常听见的Nappa Leather，中文直接翻译为Nappa皮革，看似是皮革的一种，尤其常被用在奢侈品中，在潜移默化下就被定义成高级皮革的一种，然而事实并非如此。

起司又名乳酪，跟牛奶一样被誉为补充钙质的来源之一。然而源自西方的起司种类繁多，其中又可分为天然起司Natural Cheese（常见的天然起司种类与推荐搭配法（上）、常见的天然起司种类与推荐搭配法（下））和加工起司Processed Cheese，两者营养成分大不同，究竟你平时吃的是天然起司还是加工起司呢？本篇就教你如何分辨！

前沢牛在台湾虽然没有像是松阪牛、神户牛、飞騨牛那般有名，但其实前沢牛可是东北非常具有代表性的「名牌牛肉」。日本最高等级的和牛品种于全国肉牛只肉共励会表示位居日本第一的「岩手前沢牛」。

黑海松贝口感弹牙，与其他海鲜食材一同品嚐，Q弹的贝肉为海鲜丼带来绝妙的丰富口感。千叶县富津是本海松贝的传统产地，经过多年的产量低谷后，在1990年年代又重新以虹吸管粗厚，味美鲜弹的本海松贝打动市场。

饭厅／餐厅可说是居家空间中，继客厅以后经常使用的空间范围，而且饭厅接近油烟的机会也仅次于厨房。谈论过很多厨房或是客厅傢具的保养技巧以后，饭厅的傢具同样不可忽视。常见的实木餐桌、大理石餐桌、布置椅垫在接触食物的味道后，该怎麼处理同样值得深入瞭解，以让这些精挑细选的心意傢具得意延长使用周期。

弹簧床垫、独立筒床垫、记忆胶床垫、冷胶床垫，本篇就透过这四种个别的差异性，釐清自己适合哪种床垫。

真皮沙发的真皮採用天然皮革，主要有牛皮和猪皮，做工好的皮沙发，皮面光洁整齐、伤残少，手感柔软富有弹性，色泽均匀；真皮皮革以湿布用力在皮革表面擦拭不会有掉色现象，皮面拼缝整齐、针脚均匀。线跡平直，沙发外表平整、饱满没有褶皱。仿皮则是人造的，仿皮沙发所用的面料一般为聚氯二烯和聚氨树脂薄膜涂面的人造皮皮革材料。这类仿牛皮、仿猪皮的面料外表鲜艳、清爽、质地柔软，具有耐水、耐酸、耐硷的性能，酷似真皮。

日本三大名蟹包括：北海道的札幌帝王蟹、毛蟹与山阴县、鸟取县的松叶蟹。究竟这着名的三种蟹特别在哪里？