戴比尔斯在1974年的一句广告台词：「钻石恆久远，一颗永流传。」，开启了人们对钻石(Diamond)的追求以及慾望，在现今购买一颗钻戒或钻石，不仅是身份的象徵，也可以成为投资的商品。但在追求钻石的同时，钻石有一些背后的故事和知识都被大家忽略了，除了贵钻石还有什麼不为人知的秘密呢。

钻石(Diamond)由于价格昂贵，以致多数人担心买到假货，就会需要鑑定单位开具证明，而最知名的鑑定机构就是GIA来分辨钻石等级，鑑定项目包括顏色、净度、切工、克拉和报价。而经过认证的就能称是钻石GIA。可是问题来了，就算你买的钻石有GIA认证，却该如何判断手上的钻石就是GIA证书验证的那一颗？

世界上最好的牛肉，大多数人应该会认为是日本和牛。在Netflix纪录片《Steak (R)evolution》中，导演兼主持人Franck Ribière 原本也这样认为。他走遍世界各地去寻找答案，但当试过西班牙餐厅Bodega El Capricho的Rubia Gallega牛肉之后，不得不承认这是世界上最好的。

你大约平均多久更换床垫呢？市售床垫动輒上万甚至数十万不等，全因看你挑选什麼材质及功能。而一张好的床垫平均寿命为8～10年，如果超过这个时间势必就该为自己添购新床垫了。然而，如果还没到达这个时间，床垫或是睡眠品质出现以下症状时，也是提醒着你该是时候更换床垫了。

有时我们对自己的爱表会有过度小心的倾向，然而有时候腕表出现的状况并不一定等于「损坏」，只要认清机械表并非完美，以赏玩但非吹毛求疵的心态面对它，相信跟手表的相处会是非常轻松愉快的。

近年乾式熟成牛肉（Dry-aged beef）在台湾流行，由于牛肉这样处理后更香更软嫩，因此逐渐成为高价牛排的主流，喜爱这一味的饕客也越来越多。那麼，为何熟成过的牛排特别好吃呢？ 其实肉类熟成跟红酒需要醒酒的道理相似，都是以等待的时间换取入口剎那的美味度。不同的地方在于，醒酒追求的是让葡萄酒氧化后的柔顺口感与香气释放；而熟成则是藉由酵素作用，让刚屠宰后僵硬紧绷的肉品从内部发生变化，以提升肉质的嫩度（Tenderness）、风味（Flavor）及含汁性（Juicy）。 &

海胆的美妙滋味以及特殊口感，相信都会在品嚐过的人心目中留下深刻印象。而我们经常接触的海胆种类并非只有一种，常见的海胆有北紫海胆、黄海胆和马粪海胆。至于品嚐海胆的时节则有「冬黄夏紫」的说法，即冬天适合食用黄海胆，夏季北紫海胆更佳，而秋季则是马粪海胆的季节。紫海胆、黄海胆、马粪海胆和赤海胆，林林总总的名称和相似的外形让我们眼花繚乱，本篇就给大家稍作整理属于海胆的种类大全。

帕玛森起司Parmesan Cheese可说是众多起司种类中，最常出现在我们日常生活的一种。然而我们吃的帕玛森起司原来和帕玛森起司起源之地、义大利取名的Parmigiano-Reggiano是不一样的。彼此之间之所以会有所落差的原因，是因为帕玛森起司可是素有起司之王的美誉，至于如何分辨个中的差异，接下来将透过几点教大家轻松釐清。

软壳蟹严格上称不上是螃蟹种类的一种，其珍贵之处在于产生的过程极为短暂，关键在于时间的掌控，让它十分珍贵。究竟软壳蟹怎麼诞生？为什麼说软壳蟹分秒必争呢？本篇文章就一一为大家揭晓。

坊间贩售的橄欖油Olive Oil种类不计其数，究竟如何挑选、认清橄欖油等级、如何保存？本篇就一次全整理。