日本令和第一鮪鱼拍卖天价1亿9000万日币 东京的丰洲市场举办2020年的「初竞」,一只黑鮪鱼以1亿9320万日圆(约5200万台币)拍出,是1999年有纪录以来史上第二高价。 黑鮪鱼 丰洲市场 日本料理 生鱼片 寿司
全世界最贵的黑鮪鱼问世!蓝鰭金枪鱼2019拍卖价逼近1亿台币 东京丰洲市场首次举办的2019新年拍卖——黑鮪鱼竞标,得标金额创下「全世界最贵黑鮪鱼」的纪录。一尾重达278公斤的黑鮪鱼,最后成交价为3亿3660万日圆、约9660万台币,成为全世界最贵黑鮪鱼。 黑鮪鱼 米其林星级餐厅 寿司 丰洲市场 筑地市场 海鲜 平成 蓝鰭金枪鱼 Bluefin Tuna
有关「刺身之王」蓝鰭金枪鱼(黑鮪鱼)的二三事 金枪鱼(Tuna),也就是我们所熟悉的鮪鱼,做为生鱼片的一种,在日本料理中是相当受欢迎的食材,尤其最顶级的蓝鰭金枪鱼(Bluefin Tuna,又称黑鮪鱼),其肉中密佈雪花般的油脂,口感如雪糕般入口即融,因此又有「刺身之王」的称号,被公认是最顶级的美味,也是日料中高级食材的代表。而一条蓝鰭金枪鱼可被分解为大腹(Toro)、中腹(Chutoro)、赤身(Akami)、腮帮(Hoho-niku)等四个部位,各部位品级不同,均有相应的售价。 蓝鰭金枪鱼 黑鮪鱼 大腹 Toro