「山珍海味」中的山珍,松茸为何这麼贵?

松茸风味鲜美,在日本有 「 菇中之王 」 的美称,至今无法人工培育,加上日本人非常喜爱松茸,因此价格高居不下, 100 克的价格台币 3000 元起跳,但美食爱好者仍趋之若鶩,足以看出这项 「 山珍 」 的超凡魅力!

为什麼松露Truffle这麼贵?有什麼营养价值?

松露躋身最贵食材前十大之中,对于它的价格实在不敢恭维,至于它本身的营养价值呢?我们都知道,很多食物多吃无益,尤其这麼贵的食材要常吃也只有部份的人有这能力办得到。究竟松露除了稀有之外,其本身到底有什麼厉害。

5片Sterikschips洋芋片售价1800元 成为最贵洋芋片

你印象中的一包洋芋片的售价是多少呢?最贵价格的接受度又哪裡呢?或许有些人愿意花上新台币1800块购买5片一盒装的洋芋片!没错,这个颠覆我们印象、由瑞典酿酒厂「S:t Eriks」打造的洋芋片sterikschips,在推出市场后仍旧销售一空!

秋季食材 顶级松茸食法大全

学名Tricholoma matsutake 的松茸,属于口蘑科口蘑属下的一种食用蕈类,最早食用的是日本人,中英文名字(Matsutake)都是直接来自日文。松茸对于生长环境要求很高,只在腐植质含量不高的乾燥林地中生长,要求的生长温度(5-30℃)和 PH 值(4.5-5.5)也很苛刻。加上生长期缓慢和採摘困难,价格一向偏高,堪称食用菌类之王。每一只松茸的诞生,都是造物的奇迹。松茸自古已经是贡品级的食材,独特香气令人对它趋之若鶩之外,其对身体有明显的补益作用也是其一大卖点。传言当年广岛原爆后,松茸是废墟上第一种生长出的菌类,复甦速度超过当地其他食材,因而被捧为有益健康的素材;此外不少人相信「以形补形」,因此认为松茸有壮阳之效。