如果说最基本的喝酒配备，就是一支酒、一个杯子以及一把开瓶器（如果买的酒有软木塞）。顺利的话马上就可以开喝；运气差一点，例如瓶塞开不了断一半，那麼该怎麼办呢？

通常一瓶高级葡萄酒，人们对软木塞封瓶的接受度远比金属旋盖要高，认为软木塞才是高级酒的保证，不仅更加自然、有质感，也可以让葡萄酒呼吸，而金属盖无法透气，只有廉价酒才会使用。然而，事实真的是这样吗？

到高级餐厅吃饭时，你点了一瓶价格不斐的葡萄酒，由侍酒师为你服务开瓶。正当你以为可以开始享用美酒时，却发现侍酒师把软木塞放在小碟子裡递了过来。这是什麼意思呢？在外面点酒偶尔会遇到这样的情况，如果不知如何应对，气氛一下就会变得尷尬。其实这是很基本的葡萄酒试酒步骤，通常餐厅为了证明店裡出售的酒没有被调包，侍酒师会当场开瓶，并且让客人亲自检查软木塞的状态、进行试喝，然后才是帮所有人倒酒。