不用行家指点 三点蟹、花蟹、大闸蟹这时候吃最好

既然秋天的螃蟹最肥美,而且产量多、价格比较便宜,但是螃蟹种类也不少,除了大家熟悉的大闸蟹外,台湾常见的分别还有花蟹、三点蟹、毛蟹、处女蟳、红蟳、菜蟳和石蟳。有句口令如是说:9月以三点蟹、花蟹最好吃,10月石蟳登场!…

亚都丽致天香楼「天香澄湖秋蟹宴」 体验顶级米其林秋蟹盛宴

荣获米其林一星肯定的台北亚都丽致大饭店天香楼,严选5两以上正宗阳澄湖大闸蟹,自即日起至11月30日止,推出「天香澄湖秋蟹宴」,除单点大闸蟹外,亦提供超过20道大闸蟹、蟹粉与鲜蟹美饌,另同步供应时令秋蟹个人套餐,邀请体验结合正统杭式与主厨创意的米其林蟹宴。…

入秋大嘆螃蟹前 先搞清楚雌雄蟹膏、蟹黄分别

每当入秋,正是品嚐螃蟹的时节,人说「九圆十尖」指的就是农历九月要吃母蟹,而十月要吃公蟹,这个时节是他们准备交配前的成熟期,所以特别肥美。螃蟹的种类繁多,有人爱松叶蟹肉的鲜甜,有人独爱大闸蟹的蟹膏。不过,大闸蟹的金黄色蟹黄甘香,不过为什麼每只蟹的蟹黄顏色略有不同?蟹膏又是什麼?…

台北远东国际大饭店首推「太湖大闸蟹饗宴」

美食权威唐鲁孙说过,每当东篱菊绽,金风荐爽的时候,正是吃螃蟹的季节。暌违四年后,来自太湖的大闸蟹,经过行政院卫生署食品药物管理局的合格查验,再度重返本地市场,台北远东国际大饭店39F上海醉月楼自10月12日起将推出「太湖大闸蟹饗宴」,每隻净重五两以上的大闸蟹,绝对让人吮指回味。 供货商表示,第一批太…