蝸牛是法國料理中的經典菜色,一般在宴會中作為頭盤開胃菜的形式,其滑嫩噴香的口感深受老饕喜愛 。 由於嗜吃蝸牛幾乎已成為法國人生活的一部分,每年都有龐大的需求量,因此蝸牛數量愈來愈少
如何分辨鵝肝Foie Gras D’oie和鴨肝Foie Gras de Canard?
名列十大名貴食材之一的鵝肝是充滿爭議性的食材,但抵擋不了熱愛法式料理的老饕們對於它的喜愛,究竟我們吃下肚的是鵝肝e還是鴨肝?他們的差異和分別為何
帝亞吉歐4款蘇格蘭高地威士忌製作的頂級法式巧克力禮盒
世界烈酒集團帝亞吉歐2020年再度聯手畬室Yu Chocolatier推出「高地威士忌巧克力夾心禮盒」,將於2月20日起至3月31日於Yu Chocolatier畬室店上販售,建議售價NT$1,380。
DIOR聖誕節必買系列一次推薦
2019聖誕節即將來臨,DIOR 於台北 101 購物中心松智路入口設置全台唯一一座大型戶外聖誕樹裝置,以象徵法式情懷的印花圖騰與 2020 早春系列中遼闊的非洲大地叢林風情,建構今年的聖誕氛圍。而DIOR也推薦一系列精選商品,獻給還不知道聖誕節要買什麼禮物的你。
廚藝界奧林匹克冠軍的法國菜 你嚐過了嗎?
台北亞都麗緻大飯店巴黎廳 1930將與日本廚藝之星高山英紀(Hideki Takayama)聯名,以新品牌「Paris 1930 de Hideki Takayama」重新詮釋巴黎廳1930。
旅外新銳主廚+亞洲年輕廚神 合作打造STAGIAIRE實習生法式創意料理專門店
"Bistronomy"是一種新型態的餐廳型態,性質介於傳統酒館與高檔餐廳之間。STAGIAIRE實習生餐廳運用此概念,以雙主廚、複合店的法式創意料理專門店搶攻市場定位。