A5、M9差在哪?一次弄懂日本、澳洲、美國和牛分級

以大理石紋油花聞名的日本和牛,入口即化且有著獨特的口感與香氣,深受世界饕客喜愛,是許多高級燒肉店及西餐廳的愛用食材,不過即便產量比過去多上了數倍卻始終價格高昂。事實上,日本和牛非常講究血統的純正,且依照品種與等級的不同,在價格上也會有不同程度的落差。