星级美味的幕后推手！Bosch 2026 旗舰厨电以「碳黑美学」、「智慧温控」勾勒一站式高端厨房新美学

为挚爱亲手烹调一桌佳餚，是许多现代人品味生活中不可或缺的仪式感。然而，当代的居家料理早已不仅限于火候与风味的细致掌控；厨电设计如何与室内空间的视觉和谐搭配，更是成就高质感生活的关键所在。德国百年家电领导品牌 Bosch 博世家电在 2026 年度的旗舰新品阵容中，便将媲美专业厨房的智慧科技注入日常，并以洗链纯粹的德系美学，勾勒出从容且优雅的居家轮廓。为了具体呈现全新系列厨电在实际料理情境中的应用与真实样貌，品牌更携手米其林一星餐厅 HAILI 主厨康仁维 William，透过星级视角细腻演绎从备料、烹调、藏酒到餐后洗净的「一站式」顶级现代厨房体验。

碳黑美学与首发「抽屉式蒸炉」精准解构食材纹理

Bosch 旗舰 accentline 系列以 Carbon Black 碳黑美学为核心，全黑的机体与把手设计能轻易消融于深色橱柜或石材中岛之中，维持视觉上的一致性与现代极简美学。而此次全台首度亮相的「抽屉式蒸炉」则以仅 14 公分的极薄机身，大幅提升了垂直空间的配置弹性。功能方面，这款新作具备蒸煮、发酵、解冻与除菌等多元应用，并拥有 100 秒内升温至 95℃ 的高效表现。

▲德国 Bosch 博世家电 2026 年度旗舰新品 Accentline 蒸烤炉、Accentline 蒸气烤箱

▲德国 Bosch 博世家电 2026 年度旗舰新品全球首发抽屉式蒸炉

在实作演练中，主厨康仁维利用这台蒸炉制作「清蒸马头鱼」，藉由稳定的低温蒸煮，完整保留了海鲜的鲜味与近乎化口的细嫩质地。此外，同系列的全新蒸烤炉也进一步将蒸气与烘烤机能结合，并新增了舒肥功能；肉类或蔬菜能在真空袋中，于恆定的温度下以全蒸气烹调，大幅减少食物在烹调时水分及营养流失，将自然风味悉数封存。

▲米其林一星餐厅 HAILI 主厨康仁维透过全新「抽屉式蒸炉」现场演绎料理

打破炉圈框架的弹性烹调 Flex IH 感应炉与无线热能调度

对于需要同时处理多道菜色的料理者而言，传统固定炉圈往往限制了锅具的选择与调度。Bosch 8 系列 Flex IH 感应炉搭载的 Flex Zone 弹性烹调区域，能智慧侦测锅具的位置与尺寸，并自动延伸加热范围。不论是大型烤盘或多只大小不一的平底锅，底部的火力配置都能精准对应。配合 Move Mode 位移功能，在料理的不同阶段只需推移锅具，系统便会自动切换对应火力，免去反覆调整面板的繁琐程序。在烹调厚实肉品时，则可搭配具备四点侦测的「无线食物探针」深入食材中心掌握核心温度，像是主厨康仁维现场示范的「油封樱桃鸭腿」，便是利用感应炉长时间且稳定的低温输出，确保鸭肉在温和且不受限于固定炉圈的热能中达到理想的熟成状态。

▲德国 Bosch 博世家电 2026 年度旗舰新品 8 系列 Flex IH 感应炉

三效洗净与专业藏酒为餐宴时光写下完美收尾

一场宾主尽欢的流畅晚宴，餐后的清洁与微醺品饮，往往是延续美好氛围的关键环节。呼应近年高端厨房蔚为风潮的深色石材与金属肌理，Bosch 全新 6 系列独立式沸石洗碗机特别换上了洗链的黑钢色外衣，使其能优雅地融入现代空间的视觉语汇，展现低调却极具质感的沉稳格调。针对亚洲饮食习惯常残留的米饭、燕麦等淀粉类乾硬污渍，新品首度导入「蒸汽预洗」功能，在正式洗程前先释放蒸汽软化乾硬污垢，随后结合强劲的水龙捲洗净系统与品牌具代表性的沸石（Zeolith）乾燥科技，经实验证实能有效去除 99.999% 的细菌与流感病毒。当餐具妥善安置后，生活重心便能转移至品饮时光。Bosch 酒柜提供不同容量选择，最高可收藏 199 支酒款。设备内建的双温区恆温精控系统，能以 1℃ 的精准度分别维持红、白酒的理想保存条件，搭配三层抗 UV 防护玻璃与原装橡木层架，让藏酒在精品级展示灯光下成为空间中低调沉稳的焦点。