海鲜种类百百种，这样奇特的海鲜你见过吗？这个构长得既像贝类又像海藻，也像是动物的爪子，看起来奇丑无比的生物名叫「鹅颈藤壶Goose Barnacles」是一种节肢动物，是藤壶种类中最为名贵且肉质最鲜甜的，因为形状酷似鹅的脖颈而得名。虽说他外型怪异且构造奇特，但在伊比利半岛却被视为珍饈，市场价格总是居高不下，也因此才会吸引「藤壶猎手」冒着生命危险去採集，以便将这样的顶级海味送上高级餐厅料理，让鹅颈藤壶又有「地狱海鲜」之称。
▲鹅颈藤壶面目丑陋，却拥有细嫩软Q甘甜的肉质（Source: mmmediterranean）
什麼是藤壶？
鹅颈藤壶属于藤壶科动物，由圆柱状的柄部和爪状壳板包裹的头部组成，由于形状酷似鹅的脖颈而得名。撕开把柄部的硬皮后，露出的少许肉可以食用，然而当中微量元素高，味道异常鲜甜，是世界上最贵的食材之一，行情最好时可售出每磅（约0.45公斤）125美元的价格。
由于生存条件对水质的要求很高，鹅颈藤壶通常集中生长在海流交替频繁的礁石缝隙间，甚至是接近海面的峭壁上，採摘极为不易。西方有专门採集鹅颈藤壶的猎手，会看准涨潮前的时机，藉助绳索垂降到靠近海面的高度，撬凿石壁上的藤壶；而藤壶猎手无疑是一种高危职业，年年都有人因此殞命，说是用人命换取美味也不为过。
▲鹅颈藤壶产量少而且生长地区险峻、难以採收，以致于价格高昂（Source: Alex Gagne）
▲鹅颈藤壶由圆柱状的柄部和爪状壳板包裹的头部组成，形状酷似鹅的脖颈而得名（Source: oldblog.erikras）
▲鹅颈藤壶存条件对水质的要求很高，採集不易（Source: businessinsider）
藤壶只需要「简单」的烹调方式
刚採摘到的鹅颈藤壶无需过多调味或复杂的烹飪方式，川烫或蒸煮便十分美味，也可加入许月桂叶或柠檬简单调味。食用的时候，先将把柄部位的硬皮撕开，便可食用顶部的贝肉，其口感则介于蟹肉与海螺肉之间，并带有鲜甜浓郁的海味。
▲西班牙人常以白酒和香草简单烹调，风味如同“大海的味道” （Source: Rob Bragagnolo, Marben）
▲鹅颈藤壶料理（Source: The Globe and Mail）
