台湾美食的水准和国际化程度，让台北的饮食风貌发展速度惊人，吸引世界各地的美食爱好者前来寻味，寻味台北的第二本美食指南《米其林指南台北 2019》刚刚出炉，共有 24 间餐厅获得星级荣耀：1家三星餐厅、5间二星餐厅、18家一星餐厅。其中，有一家餐厅首次进榜便摘下二星，两家餐厅由一星晋升二星，还有四家餐厅新获得一星荣耀。此外，还有58家餐厅及夜市街头小吃得到必比登推介。以下列出所有摘星餐厅与推荐必点菜色，以及平价美食必比登名单。2019米其林台北摘星餐厅名单★★★三星餐厅☆☆☆君品酒店－颐宫中餐厅

什麼是好的设计？好的设计来自创作者对作品的坚持与执着，才能成就不受时间影响的跨世代经典，无论是建筑空间、厨电产品还是顶级料理，完美理应如此。走过三个世纪、名列「德国奢侈品排行榜」第六名的梦幻厨电品牌Gaggenau，不仅以其顶级品质与时尚造型着称,更因为它与高科技 的完美结合、人性化操作的特色,征服全世界菁英消费者的心。日前特别邀请大中华区品牌大使江振诚，与4次荣获德国 iF 大奖的杰出设计师杨焕生、2018年获 Gaggenau 全球侍酒师大赛大中华区总决赛冠军卢楷文，共同探索创作哲学的本质，

致力雕琢跨时代移动工艺的Lexus，每每以大胆创意概念打造时尚前卫座驾，并以创新者之姿推出多元跨界合作，2017年提出「Experience Amazing」的品牌新主张，带领超过300名的车主创造独一无二的Amazing经验。2019年度Lexus Dining Out车主专属美食饗宴活动，与文华东方联名合作，跨海邀约香港置地文华东方二星级Amber餐厅的厨艺总监Richard Ekkebus，于3/6～9在台北文华东方Bencotto义大利餐厅客座，特别保留3/6首场晚宴专属Lexus车主，

近年风靡全球、从欧美流行到台湾的「Sous vide舒肥」到底什麼呢？这是怎麼样的料理手法呢？

义大利身为美食国度，发展出一套特有的红虾评鑑制度。这次要为大家介绍不只获得米其林三星肯定，同时也取得红虾评鑑最高的三叉等级，双重认证的好滋味

Michelin Guide米其林指南在2018年3月公开第一本台北米其林指南手册完整名单，其中有20家米其林星级餐厅、36家必比登推荐、70家米其林餐盘。事实上，集多方之粹的台菜，混合中国八大菜系，经过时间推移让美味更加精练，早就征服网友与美食家的台湾餐厅不计其数，甚至还有超过半世纪之久的老店。轩尼诗V.S.O.P经过时间酝酿成就出饱满柔顺与细腻又富有魅力的口感，就像台湾料理一样，两者皆是混合的美味与艺术。想品嚐道地的台湾料理，不妨参考以下「轩尼诗V.S.O.P混搭摩登台菜」名单。轩尼诗V.S

吃牛排除了酱料或沾盐，还有一种超高级的吃法。法国总统马克宏邀请美国总统川普夫妇共进晚餐，餐厅是在巴黎艾菲尔铁塔二楼、法国名厨Alain Ducasse艾伦杜卡斯旗下的米其林一星的Jules Vernes。打开菜单，主菜写着Filet de bœuf Rossini jus Périgueux，正是法国经典菜式「Tournedos Rossini罗西尼牛排」。

踏入米其林餐厅享用顶级美饌的梦想，就在特别的日子裡实现吧！我们挖出全世界饕客的口袋名单，精选5间最浪漫的餐厅，让你在情人节跟最爱的人一起用舌头感受飞上云端的滋味。 La Sponda 义大利波西塔诺的Le Sirenuse酒店，所附设的「La Sponda 」餐厅面向阿马尔菲海岸，以米其林一星之姿，登上《米其林指南义大利 2019》 。在这餐厅肯定能感受到浪漫的气氛，因为这裡布满了400盏点亮的蜡烛带来温暖柔情。简单的菜餚创作灵感来自于那不勒斯食谱、阿马尔菲海岸海岸的海产，用

君品酒店颐宫中餐厅，自去年获颁为全世界第五家米其林三星中餐厅后，今年更与澳门新葡京酒店8餐厅共同创下，米其林史上头一遭两家米其林三星中餐厅，共同举办客座活动的新纪录!澳门唯一连续六年荣获米其林三星殊荣的新葡京酒店8餐厅，由行政总厨谢锦松带领其三星厨艺团队，来台与颐宫中餐厅合作，献上台湾史上第一次，最闪耀的顶级中餐星饗宴。2019年3月8日至3月9日，于颐宫中餐厅带来「米其林星耀宴」，由新葡京酒店8餐厅谢锦松行政总厨、颐宫中餐厅陈泰荣行政主厨、陈伟强行政主厨，三位三星主厨联手设计出米其林美饌套餐，

透过「低温真空烹调」这样的烹调手法于法国已有四十数年的历史，这样的烹调方式亦称为「舒肥（Sous vide）」，舒肥烹调能让食材带出最原始的口感，随着星级米其林餐厅争先恐后地引进舒肥技术并开发新菜单。而这烹调方式能精准地控制水浴温度长时间低温烹调能让食材保有本身的营