大约1980年代开始，法国部分高级餐厅开始供应一种特殊的「白鱼子酱」，不仅外观呈晶莹的白色，味道也和传统鱼子酱不大一样。

鱼子酱英文Caviar被誉为「生前必嚐的美食」之一，又名鱼籽酱。坊间鱼子酱价格级距多元，但严格来说只有鱘鱼卵才可称为鱼子酱，通常搭配麵包食用

世界奢华茶叶品牌TWG Tea「Caviar Tea Tin鱼子酱锡罐茗茶」除了经典不败的皇家婚礼茶（Grand Wedding Tea），2020在台推出两款全新口味，让每个重要时刻皆能回味无穷。

今年特别严选法国佩里哥产区进口黑松露，并藉由主厨陈温仁（Jimmy）以擅长的料理说故事法，将菜餚化为四色佩里哥，将绿色、白色、紫色及黑色佩里哥，并融合呈现于套餐中。

年节将近，鱼子酱又将是大家应景品嚐不可或缺的食材，国外鱼子酱领域的专家以及顶级厨师们特别整理出十个常见问题，方便大家一次看懂到底是什麼鱼子酱、在哪裡可以找到最优质的鱼子酱，又该如何保存，以及最重要的是怎麼正确品嚐这些美丽的黑珍珠？

以鱘鱼卵制成的鱼子酱（Caviar）与松露、鹅肝并列为三大珍味，其美味程度可想而知。然而，鱼子酱究竟如何品尝才恰当？想追求美味的话，千万别小看这个问题！

美食人人爱吃，却不一定人人都吃得起，部分珍稀食物数量极少，远比黄金更值钱；有些食物则是使用顶级食材，耗费无数心力精心制作而成，价格自然也高得让人瞠目结舌。现在就让我们一起来瞧瞧，究竟有哪些打破以往既有认知的天价美食吧！

公元前 4 世纪时，希腊哲学家亚里士多德在就曾留下这段文字：鱼子酱曾仅为皇家和贵族独享之物，是身份和荣耀的象徵 。 从这段记载可以发现，鱘鱼卵制成的鱼子酱 （Caviar） 已受古今饕客欢迎超过 2000 年，然而各位在吃的时候，真的足够了解这种顶级珍味吗？以下，就以 6 个关于鱼子酱的冷知识，带各位品鑑顶级鱼子酱的美味 ！

每一年「最贵」的名单一再被突破，不论是超级跑车的售价、名贵包包、房价等等，包括顶级食材的售价来到2018年也不意外被重新洗版了。究竟有哪些新食材上榜，又有哪些食材继续留在榜中呢，接下来就为大家一一揭晓。

唐培裡儂（Dom Pérignon）携手鱼子酱品牌卡露伽（Kaluga Queen）在风景宜人的千岛湖上演了一场极致味觉盛宴。Dom Pérignon为宾客达人献上倾力创作的P2 2000年份香檳，在青山绿水和顶级鱼子酱的呼应中，充分展现P2 2000强大的融合感和深厚沉淀的岁月精华。