有关西装背面下摆的开岔，是很多惯穿西装的人容易忽略的细节，既不清楚开岔种类有什麼分别，当然也就不知道哪一种开岔方式最适合自己。因此以下要带大家认识三种西装开岔形式，等了解箇中道理后，也就能顺利选出最适合自己的款式了！男士西服的开岔方式主要分为以下三种。后中开岔、侧开岔和无开岔。

干贝在中式高级餐馆中非常受欢迎，不过干贝等级众多，除了大小尺寸外，还有生食级干贝，这些又有什麼区别呢？

香醇浓郁的口感和不错的营养价值，是起司在人类餐桌上经典不衰的原因。不过这种食材高端起来也很惊人，产自塞尔维亚的驴奶起司"Pule"一公斤就要价1,000欧元（约新台币3万2,300元），全世界最贵的起司非它莫属！

盐是日常饮食中不可或缺的调味料，不过有一种被称为「盐之花」Fleur de sel的盐，完全扭转了人们对盐的定义，它不再只是烹飪时的配角，而是能与珍贵食材相提并论的存在，堪称「盐中之后」、「盐中的钻石」。

松茸风味鲜美，在日本有 「 菇中之王 」 的美称，至今无法人工培育，加上日本人非常喜爱松茸，因此价格高居不下， 100 克的价格台币 3000 元起跳，但美食爱好者仍趋之若鶩，足以看出这项 「 山珍 」 的超凡魅力！

皮制品充斥着我们的生活，举凡皮夹、包袋、皮鞋皮制的表带。而当我们要选购皮制品时最会遇到的就是商家标榜以珍罕皮革精心打造，且皮革种类繁多，但都是皮革却不知道差别到底在哪裡，顶级奢华的理由又在哪裡，所以想要识货就要先懂得各种皮革的特性。

松露躋身最贵食材前十大之中，对于它的价格实在不敢恭维，至于它本身的营养价值呢？我们都知道，很多食物多吃无益，尤其这麼贵的食材要常吃也只有部份的人有这能力办得到。究竟松露除了稀有之外，其本身到底有什麼厉害。

舒肥Sous vide意为「低温真空烹调」，在法国已有四十多年历史，是一种通过较低温度、长时间加热的烹飪方法，目的是要带出食材（尤其是肉类）的最佳口感。

坊间贩售的橄欖油Olive Oil种类不计其数，究竟如何挑选、认清橄欖油等级、如何保存？本篇就一次全整理。

名列十大名贵食材之一的鹅肝是充满争议性的食材，但抵挡不了热爱法式料理的老饕们对于它的喜爱，究竟我们吃下肚的是鹅肝e还是鸭肝？他们的差异和分别为何