香檳王前首席酿酒师酿造的岩5（IWA 5）清酒，本身具有与多种食物搭配的有趣能力，近日还推出新包装礼盒，价格为5350元。

御盟集团携手旭酒造株式会社于晶英国际行馆设立海外首间据点「獭祭吧Dassai Bar」，坚持全程低温冷链运送，引进各款人气经典、高端限量珍稀酩酒。

从岌岌可危的山口县深山小酒藏变身为国际知名的清酒第一品牌，獭祭的目标始终专一。为了酿造出真正的美酒，旭酒造以此为宗旨而努力不息。

晶英国际行馆为这过年时节献上祝福，特别推出春节期间连续住房九折优惠及「会员晶赏计画」加倍累计，更可享用 Ukai Kaiseki 怀石的料理长精心设计的新年御节料理。

台北华山1914文化创意产业园区旁，原为第一银行于1952年兴建的仓库，改建为旅馆「天成文旅-华山町」，内部保留了原有的美式无梁板结构，并融入银行元素、制酒文化的主题设计饭店，是旅行台北深度探访艺术文化的绝佳选择。饭店的主题制酒、藏酒元素延伸于餐厅「三四町」展现，挑高近4米的空间感，素面的漏斗圆柱呈现出建筑的独特质感。华山文创园区在日据时代是台湾酿造清酒的发源地，以高品质的清酒与水果酒为主要产品，产制的第一瓶清酒为蝴蝶兰，曾经是风靡日本的一时之选。天成文旅-华山町「三四町」(Machi 34)为

日本清酒是一个很广大的系统，一般听到的纯米大吟酿、吟酿、纯米酒、本酿造，是以酿造用的白米精米度来分等级。也如同日本料理追求「和」之境界一样，清酒的酿造美学中也有「甘、辛、酸、苦、涩」的五味调合，酒瓶标示上标示的「甘口」、「辛口」不是代表甜一点跟Dry一点吗，为什麼有时候喝起来会感觉不同？清酒以「日本酒度」判断甘口、辛口，后者代表酒的含糖量较少在清酒瓶身看的「＋」正记号是辛口（Karakuchi），「－」负记号是甘口（ Amakuchi），甘辛度是从「日本酒度」来判断，指的是酒液裡含的糖分与酒精浓