各位是否好奇过，吃日式料理时常遇到的名词 ”Omakase” 究竟是什麼意思？事实上， Omakase 在日语中是 「 拜託了 」 的意思，指的是 「 厨师发办 」 ，也就是当你没有特定想吃什麼，但是想好好品尝美味的日式料理时，让厨师为你决定菜单 。

高雄晶英酒店Ukai遵循日本料理「时旬」精神，及UKAI「从食材开始创作」的理念，找寻当令最佳食材，献上专属于铁板烧及怀石料理的夏日食材盛宴。

在春夏更迭之际，高雄UKAI亭遵循日本料理「时旬」传统，于西餐、铁板烧及怀石料理同步献上季节菜单。母亲节当周享免服务费礼遇，邀请您与挚爱臻藏温馨时刻。

晶英国际行馆为这过年时节献上祝福，特别推出春节期间连续住房九折优惠及「会员晶赏计画」加倍累计，更可享用 Ukai Kaiseki 怀石的料理长精心设计的新年御节料理。

东京的丰洲市场举办2020年的「初竞」，一只黑鮪鱼以1亿9320万日圆（约5200万台币）拍出，是1999年有纪录以来史上第二高价。

历经秋收、节气入冬，大地披上了寂静的色彩，万物蓄积能量，正是许多时令食材最肥美之时。The Ukai Taipei 推出全新菜单「冬藏」，以北海道三大名蟹、日本寒鰤、鱈鱼白子等美饌入菜。

最近日本鸟取港举办一年一度的螃蟹评比，依照大小选出五只最高品质「五辉星」认定的松叶蟹，而其中一只甚至拍出史上最高价格。

而位于于台北晶华酒店B3的「乐轩和牛割烹」，主打备长炭窑烤炉窑烧日本A5和牛与澳洲9+和牛，料理长严选当令与各国顶级食材，结合日料手法与台湾在地风味，细腻呈现精致和牛割烹料理。

携手御盟集团旗下The Ukai Taipei 及晶英国际行馆 Silks Club Kaohsiung ，携手Saint-Louis 圣路易打造一场由北到南的 “第五大道水晶之旅”。

当美食爱好者谈论起日本料理，必定会讨论其最高极致的展现－「怀石」，从食材挑选、调理方式到器皿摆设，无一不显现出料理人的用心与讲究。