吃日本料理刺身必备哇沙比 山葵、辣根、芥末有什麼差别?

文/Sylvie日本料理最经典的菜餚,莫过于生鱼片「刺身」了,将新鲜的鱼肉、贝类、生肉处理切片后,再蘸酱油以及台湾俗称哇沙比的「山葵」(わさび wasabi)等调味料享用爽口的滋味。台湾的海产店、婚宴上也常看得到生鱼片这一品,蘸料相去不远,不过几乎都是「辣根」而非山葵。还有另一个常听到的「芥末」,那…