寿司之神小野二郎钦点的顶级食材:羽立紫海胆

餐点嚐起来是否美味,绝大部分原因取决于食材,在日式料理中以生鲜为主的握寿司更是如此。而海胆一直以来都被归类为高级食材,同时也是日本三大珍味之一,鲜甜饱满的口感让老饕意犹未尽;其中更有一种海胆让日本的寿司之神——小野二郎钦点为必用食材,那就是产自北海道的羽立紫海胆。 …

Gourmet's Pick:12道星味 朝圣米其林一生必吃餐厅 (1)

  為美食热血沸腾,為美食游走天涯,是所有品味饕家们生活裡的共同执念;这个执念,促成了当今美食指南圣经《米其林》的诞生,这本红色的小册子像是一把开啟世界之味的钥匙,年復一年发掘推动完美厨艺的再造巔峰,也成就了一片璀璨绚丽的星空;星星在哪裡闪耀,哪裡就有沉浸在味蕾愉悦和六感奢华满足裡的人们。…