揭開「茶中香檳」TWG Tea春摘大吉嶺茗茶的秘密

世界奢華茶葉品牌TWG Tea推出茗茶鑑賞家引頸期盼的限量頂級訂製茗茶系列(Haute Couture Tea Collection®)—— 2020春摘大吉嶺茗茶 (Darjeeling First Flush 2020),於首屈一指的印度大吉嶺茶葉莊園直送,特色在於擁有花香和獨特的麝香葡萄香氣,而順口的蜂蜜和果香餘味悠長沒有澀味。2020春摘大吉嶺茗茶以活潑充滿活力的絡黃色包裝帶來芬芳趣味,每100公克茶罐,價格為台幣1,520元,10月起於全台灣TWG Tea精品店門市與線上門市販售。


大吉嶺茶 (Darjeeling Teas)種植在位於西孟加拉與印度東北部——喜馬拉雅高原山麓高處的採收區,低處可見深幽山谷、高處高達2,000米的海拔高山,蒼翠繁茂的地區山谷畫下了壯闊線條,也是頂級茶園所在。每年春天,強烈陽光照射於喜馬拉雅山寒冷的空氣中,喚醒沉睡的茶樹並冒出春季的嫩芽。大吉嶺獨特的風土,從涼爽氣候、高海拔薄霧壟罩至獨特的土壤與豐富雨量,造就了茶樹得天獨厚的生長環境,產出了世界上最受推崇的黑茶。而珍稀的大吉嶺茶品亦被稱作「黑茶之王」,尤其初摘的春茶細嫩珍罕,在吸取土壤最精華的礦物質與養分後,成就無可比擬的香氣和口感,顛覆品茗家對於黑茶的想像。


TWG Tea長年與茶農建立友好合作關係、永續深耕大吉嶺茶園,採收以最自然的手工方式、匠人的執著加工製作,將今年首批大吉嶺的清爽滋味、充滿成熟漿果和堅果顯著的香氣呈現於世人面前。冠絕古今的大吉嶺黑茶更被譽為「茶界香檳」,而TWG Tea 2020春摘大吉嶺茗茶 (Darjeeling First Flush 2020)由TWG Tea總裁暨共同創辦人Taha Bouqdib親自挑選產地收成、獨家手工調配成——擁有花香和獨特的麝香葡萄香氣,而順口的蜂蜜和果香餘味悠長沒有澀味。TWG Tea 特別前往大吉嶺,將茶葉的起源,以獨特的視野展示著名的茶園景象,引領茗茶鑑賞家來趟神奇旅程,透過「TWG Tea起源故事」娓娓道來,讓2020春摘大吉嶺茗茶 (Darjeeling First Flush)金黃色茶湯,為早晨或午後帶來高山茶風味香氣氤氳壺際。


春摘大吉嶺茗茶獨特芳香的秘密

摘採(Harvesting)

大吉嶺茶葉生產是世界上勞動密集程度最高的工藝之一。採摘過程完全由手工完成,只摘選兩片茶葉和一株嫩芽。生產 1 公斤大吉嶺茗茶需要大約 20,000 至 22,000 的嫩枝才得以完成,更彰顯其珍貴之處。

萎凋(Withering)

將綠葉均勻分佈,並且保持空氣流通,在 14 至 18 小時內緩慢蒸發水分。

揉捻(Rolling)

在揉捻過程中,枯萎的葉子會被扭曲,細胞壁被破壞。該過程釋出天然茶汁,與氧迅速接觸,以利氧化。

氧化(Oxidation)

在涼爽而潮濕的環境中將茶葉鋪展開來成極薄的一層,以使捲起的茶葉緩慢地氧化。取決於溫度、濕度和茶葉的品質,過程介於 1 至 4 小時之間。

乾燥(Drying)

將捲起的茶葉乾燥約 20 至 25 分鐘,目的在停止茶葉更進一步的氧化並除去所有額外水分。

篩選(Sorting)

最後透過各種尺寸的網格振動篩選機將乾燥的葉子分類成不同等級。


TWG Tea全台沙龍及精品店門市

TWG Tea at Taipei 101 Mall 5F

台北101購物中心5樓沙龍及精品店(松智環)

Tel:+886 2 8789 1837


TWG Tea at Taipei 101 Mall B1

台北101購物中心B1精品店(信義環)

Tel:+886 2 8101 8683 


TWG Tea at SOGO Zhongxiao Taipei

台北遠東SOGO忠孝館B2精品店

Tel:+886 2 8771 8429


TWG Tea at Shin Kong Mitsukoshi Hsinyi Place

台北新光三越信義新天地A4館B2精品店

Tel:+886 2 2722 8280


TWG Tea at Shin Kong Mitsukoshi Hsinyi Place

台北新光三越信義新天地A8館B2精品店

Tel:+886 2 8780 1837 


TWG Tea at Mitsukoshi Taichung

台中新光三越中港店B2精品店

Tel:+886 04 22586187


TWG Tea at Hanshin Arena Shopping Plaza

高雄漢神巨蛋B1精品店

Tel:+886 7 5541 837