美食人人都愛，尤其若能成為米其林美食探員，豈不是能嚐盡世界美食了嗎？我們或許都知道，為了能給予公平公正的評鑑，米其林美食探員都是必須微服出巡，「暗著來」到每一家餐廳進行探查。究竟成為米其林美食探員Michelin Guide Inspectors必須具備哪些資格呢？

什麼是分皮？什麼事頭層皮？搞清楚那些頂級皮革沙發常見的名詞

說到皮革的學問，專業名詞之多也搞得大家頭昏腦脹。當中在奢侈品中最常聽見的Nappa Leather，中文直接翻譯為Nappa皮革，看似是皮革的一種，尤其常被用在奢侈品中，在潛移默化下就被定義成高級皮革的一種，然而事實並非如此。

起司又名乳酪，跟牛奶一樣被譽為補充鈣質的來源之一。然而源自西方的起司種類繁多，其中又可分為天然起司Natural Cheese（常見的天然起司種類與推薦搭配法（上）、常見的天然起司種類與推薦搭配法（下））和加工起司Processed Cheese，兩者營養成分大不同，究竟你平時吃的是天然起司還是加工起司呢？本篇就教你如何分辨！

前沢牛在台灣雖然沒有像是松阪牛、神戶牛、飛騨牛那般有名，但其實前沢牛可是東北非常具有代表性的「名牌牛肉」。日本最高等級的和牛品種於全國肉牛隻肉共勵會表示位居日本第一的「岩手前沢牛」。

黑海松貝口感彈牙，與其他海鮮食材一同品嚐，Q彈的貝肉為海鮮丼帶來絕妙的豐富口感。千葉縣富津是本海松貝的傳統產地，經過多年的產量低谷後，在1990年年代又重新以虹吸管粗厚，味美鮮彈的本海松貝打動市場。

飯廳／餐廳可說是居家空間中，繼客廳以後經常使用的空間範圍，而且飯廳接近油煙的機會也僅次於廚房。談論過很多廚房或是客廳傢具的保養技巧以後，飯廳的傢具同樣不可忽視。常見的實木餐桌、大理石餐桌、布置椅墊在接觸食物的味道後，該怎麼處理同樣值得深入瞭解，以讓這些精挑細選的心意傢具得意延長使用週期。

彈簧床墊、獨立筒床墊、記憶膠床墊、冷膠床墊，本篇就透過這四種個別的差異性，釐清自己適合哪種床墊。

真皮沙發的真皮採用天然皮革，主要有牛皮和豬皮，做工好的皮沙發，皮面光潔整齊、傷殘少，手感柔軟富有彈性，色澤均勻；真皮皮革以濕布用力在皮革表面擦拭不會有掉色現象，皮面拼縫整齊、針腳均勻。線跡平直，沙發外表平整、飽滿沒有褶皺。仿皮則是人造的，仿皮沙發所用的面料一般為聚氯二烯和聚氨樹脂薄膜塗面的人造皮皮革材料。這類仿牛皮、仿豬皮的面料外表鮮豔、清爽、質地柔軟，具有耐水、耐酸、耐鹼的性能，酷似真皮。

日本三大名蟹包括：北海道的札幌帝王蟹、毛蟹與山陰縣、鳥取縣的松葉蟹。究竟這著名的三種蟹特別在哪裏？