牛肉為何要熟成？熟成牛排的美味在哪？ 每次上高級西餐廳點牛排，吃到的幾乎都是乾式熟成牛肉 （ Dry-aged beef ） ，這幾乎已成為高價牛排的主流。為何經過熟成的牛肉特別好吃呢？… 乾式熟成 牛排 牛肉 Dry-aged beef 美食 熟成 濕式熟成
