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  • Dry-aged beef
高級餐廳愛用的「熟成牛排」是什麼?有關乾式熟成與濕式熟成的差別
生活 話題
May 10, 2022

高級餐廳愛用的「熟成牛排」是什麼?有關乾式熟成與濕式熟成的差別

每次上高級西餐廳點牛排,吃到的幾乎都是乾式熟成牛肉 ( Dry-aged beef ) ,這幾乎已成為高價牛排的主流。為何經過熟成的牛肉特別好吃呢?

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高級餐廳愛用的「熟成牛排」是什麼?有關乾式熟成與濕式熟成的差別
May 10, 2022
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