高貴的海洋牛奶 怎麼區分「生蠔」跟「牡蠣」 ? 你吃的是生蠔還是牡蠣?到外面想買點生蠔或牡蠣來吃,忽然發現分不出哪個是哪個,這種經驗大家有過嗎?兩者外觀相似,而且生蠔與牡蠣在英文中都是”Oyster”,很多地方也把生蠔稱為牡蠣,但兩者的價格落差不小,到底是不是同一種東西?… 生蠔 Oysters 牡蠣 美食 蚵仔
什麼季節吃生蠔最好? 愛吃生蠔的饕客們可能都聽說過這樣的傳說:只有在名稱中包含“r”的月份才能吃到好的生蠔,就是這些月份代表著生蠔季節。會有這樣的一套規則,得追溯到冷凍發明之前保鮮工作不易,夏季容易滋生細菌不適合生吃牡蠣,所以才會有適合食用的r月份(意指月份英文字母有r)。… 生蠔牡蠣 生蠔生吃 生蠔料理 生蠔 海鮮料理
生蠔季節:生蠔該冬天吃還是夏天吃? 生蠔有「海中牛奶」的美稱,具豐富營養價值,滑嫩口感總使人欲罷不能。不過生蠔的風味深受溫度影響,若生長環境的溫度較低,口感與品質就會相對提升,因此夏天選擇位於南半球的澳洲蠔,冬天選擇位於北半球的歐洲蠔,就能享受到肉質豐滿的頂級美味。 來源:Chez Moss 澳洲擁有得天獨… 生蠔 牡蠣 Oyster 海鮮 法式 美食