海胆在日式料理中属于昂贵的食材，其丰腴、鲜甜的滋味，以及几乎入口即化的细腻口感，在在让人回味无穷。不过在美味之餘，你对海胆的了解还有多少呢？看看底下有关海胆的 7 个冷知识吧！

生鱼片在日本称为 「 刺身 」 ，是以新鲜的生鱼、贝类切片，再蘸酱油、山葵等调味料食用，是一种经典的日式料理，在台湾也有不少餐厅能够吃到 。 既然尝过生鱼片，就来了解一下美味背后、那些不为人知的冷知识吧！

酷热的天气，让人忍不住想要来点冰品。冰淇淋的英文可称为Gelato和Ice Cream，但原来两者是有差异的。Gelato严格说来是义大利冰淇淋，而Ice Cream则是属于美式冰淇淋。本篇就要来谈谈两个冰淇淋的渊源和如何分辨。

每当入秋，正是品嚐螃蟹的时节，人说「九圆十尖」指的就是农历九月要吃母蟹，而十月要吃公蟹，这个时节是他们准备交配前的成熟期，所以特别肥美。螃蟹的种类繁多，有人爱松叶蟹肉的鲜甜，有人独爱大闸蟹的蟹膏。不过，大闸蟹的金黄色蟹黄甘香，不过为什麼每只蟹的蟹黄顏色略有不同？蟹膏又是什麼？