梦幻料理:银塔餐厅的「法国血鸭」

法国人爱吃鸭的程度,可说不亚于以嗜好烤鸭闻名的北京人,然而在这当中有一道很特殊的带「血」料理,由巴黎着名的星级法式餐厅—银塔餐厅(La Tour d'Argent)于19世纪时发明,採用法国鲁昂鸭,宰杀时让鸭血保存在鸭骨中,先将鸭烤至半熟,取下胸及腿以外的鸭肉、鸭骨和鸭皮部分放进特制的榨鸭机...

DIOR圣诞节必买系列一次推荐

2019圣诞节即将来临,DIOR 于台北 101 购物中心松智路入口设置全台唯一一座大型户外圣诞树装置,以象徵法式情怀的印花图腾与 2020 早春系列中辽阔的非洲大地丛林风情,建构今年的圣诞氛围。而DIOR也推荐一系列精选商品,献给还不知道圣诞节要买什麼礼物的你。

Palace Hotel Tokyo日本与法国的款待哲学 ESTERRE以当代演绎高级法式料理

东京皇宫酒店 Palace Hotel Tokyo 一直以来备受推崇。而酒店内标志性的法国餐厅Crown,即将结束长达半个多世纪的运营,于7月28日永久停业。取而代之的是与世界殿堂级名厨Alain Ducasse(杜卡斯)所创立的DUCASSE Paris合作开设新餐厅ESTERRE!