日本一直以来都是盛产稻米的米食大国，日本对农作物向来认真研究，发展出多种白米的品种。在众多品种、品牌中，有一款2016年问世名为「世界最高米」的米，1公斤要价日币11304元，一出现就跃升成为世界最贵的米。

随着米其林美食指南京都、大阪庆祝出版10周年，其中有3家餐厅连续10年获颁三星。而2019年，日本继东京、大阪、京都之后，再添新县市纳入米其林美食指南中，即是捕获的螃蟹数量全日之冠的「蟹取县」鸟取，共有6家餐厅获得星级荣耀。