日本一直以来都是盛产稻米的米食大国，日本对农作物向来认真研究，发展出多种白米的品种。在众多品种、品牌中，有一款2016年问世名为「世界最高米」的米，1公斤要价日币11304元，一出现就跃升成为世界最贵的米。