廚刀儼然是廚房中不可或缺的工具之一，更是下廚必備利器。對善於烹飪的人而言，一把好的廚刀和一把普通的廚刀，都會帶來明顯不一樣的烹調過程。廚刀中又分為中廚刀，日料刀，西餐刀廚刀又分為很多種類，切肉的，剁骨的，殺魚的等等。好的廚刀一定要刃口鋒利、耐用易磨。對於廚刀文化中，日本和德國兩國所生產的廚刀更是舉世聞名，本篇就帶大家解析兩國的廚刀文化差異，以及各自厲害之處，或許可以從中可以找到適合自己的廚刀。

奢華運動錶在這幾年又進入了下一個階段，隨著高級錶市場進一步地年輕化，包含過去風格古典的頂級品牌如今也必須要開始迎合新世代的口味，是以這一陣子我們看到了不少老店做出了過去難以想像的大膽嘗試，在維持價位、謹守品牌核心價值的前提下推出了令人耳目一新的產品。PATEK PHILIPPE Aquanaut Chronograph Ref. 5968A-001長久以來Aquanaut在PATEK PHILIPPE百達翡麗旗下都一直扮演著Nautilus的替代方案的角色，甚至它的定價相較於品牌的總體價位也往往

相較於皮錶帶，隨著時間終究會變成消耗品，每隔一段時間就必須添購新皮錶帶進行替換。關於這部分，鍊帶相對便利多了！鍊帶的材質主要有金屬和陶瓷，金屬鍊帶包含不鏽鋼、黃金、白金、玫瑰金和間金，至於陶瓷鍊帶這是前者當中問世時間較晚的晚輩。

一般常見的腕錶材質可分為貴金屬如黃金、鉑金、玫瑰金；特殊材質則有像碳纖維、藍寶石水晶等等，而一般主要影響腕錶售價的關鍵在於腕錶材質，因此在眾材質中，不鏽鋼材質的腕錶算是最親民的一種。

上篇提到Ref.1518不鏽鋼版第一、二枚腕錶的易主經歷，關於第三和第四枚的下落也將於下文中交代，看完後應該就能更加了解這支錶的珍稀程度了！   ＊第三枚：編號508475(3)，1980年代初期於紐約47街被發現   錶殼編號508475(3)的這枚Ref.1518不鏽鋼版本是是4枚當中最早出現在眾人眼前的，也是最早被公開拍賣的一枚。它出現的時間大約是在上世紀80年代初左右，發現地點是紐約的鑽石珠

上篇提到Ref.1518不鏽鋼版共有4枚存世，接著就來介紹這4 枚腕錶的易主經歷。這裡不得不提到Davide Parmegiani這個名字，不熟悉高級鐘錶收集的人可能沒聽說過，他其實是世上最重要的古董錶經銷商。Davide Parmegiani對古董市場的控制無與倫比，素有「大老闆（big boss）」之稱，他曾二度出售百達翡麗Ref.2499鉑金版，其中一次交易的對象就包括知名的Eric Clapton。 ▲知名古董錶經銷商David

2016年富藝斯（Phillips）於日內瓦的拍賣會上，一只百達翡麗1943年生產的不鏽鋼萬年曆計時碼錶Ref.1518以合台幣約三億五千萬的價格成交，刷新拍賣史上最高價腕錶的紀錄。這支錶究竟稀有到什麼地步，竟能拍出如此天價？   ＊拍賣專家也稀罕 被外媒評為鐘錶市場「白色騎士」般的人物，國際拍賣專家Aurel Bacs無論是在佳士得（Christie's）還是富藝斯，他的槌下都曾締造多項世界紀錄。