吃到「正牌」魚子醬的機率只有10%?

魚子醬向來被視為極珍貴的食材,與松露、鵝肝並列為餐飲界三大珍味,美食愛好者不惜砸下重金,只為了一嚐那夢幻般的滋味。但是,有些人可能不知道,自己吃進嘴裡的魚子醬,對法國人來說卻是不折不扣的假貨,根本不能稱為魚子醬,其原因為何,得先從「究竟什麼是魚子醬」開始談起。   圖片來源:Glamour…