不用行家指點 三點蟹、花蟹、大閘蟹這時候吃最好

既然秋天的螃蟹最肥美,而且產量多、價格比較便宜,但是螃蟹種類也不少,除了大家熟悉的大閘蟹外,台灣常見的分別還有花蟹、三點蟹、毛蟹、處女蟳、紅蟳、菜蟳和石蟳。有句口令如是說:9月以三點蟹、花蟹最好吃,10月石蟳登場!…

亞都麗緻天香樓「天香澄湖秋蟹宴」 體驗頂級米其林秋蟹盛宴

榮獲米其林一星肯定的台北亞都麗緻大飯店天香樓,嚴選5兩以上正宗陽澄湖大閘蟹,自即日起至11月30日止,推出「天香澄湖秋蟹宴」,除單點大閘蟹外,亦提供超過20道大閘蟹、蟹粉與鮮蟹美饌,另同步供應時令秋蟹個人套餐,邀請體驗結合正統杭式與主廚創意的米其林蟹宴。…

入秋大嘆螃蟹前 先搞清楚雌雄蟹膏、蟹黃分別

每當入秋,正是品嚐螃蟹的時節,人說「九圓十尖」指的就是農曆九月要吃母蟹,而十月要吃公蟹,這個時節是他們準備交配前的成熟期,所以特別肥美。螃蟹的種類繁多,有人愛松葉蟹肉的鮮甜,有人獨愛大閘蟹的蟹膏。不過,大閘蟹的金黃色蟹黃甘香,不過為什麼每隻蟹的蟹黃顏色略有不同?蟹膏又是什麼?…

台北遠東國際大飯店
首推「太湖大閘蟹饗宴」

美食權威唐魯孫說過,每當東籬菊綻,金風薦爽的時候,正是吃螃蟹的季節。暌違四年後,來自太湖的大閘蟹,經過行政院衛生署食品藥物管理局的合格查驗,再度重返本地市場,台北遠東國際大飯店39F上海醉月樓自10月12日起將推出「太湖大閘蟹饗宴」,每隻淨重五兩以上的大閘蟹,絕對讓人吮指回味。 供貨商表示,第一批太…